​张小波：这座城市的味道让我“留连忘返”

张小波：这座城市的味道让我“留连忘返”

伴随第一波开海返航满载而归的船只，海鲜的新鲜味道便开始撩拨人们的味蕾。在每一个海鲜爱好者心目中，海边城市都是自己的“梦中情城”。而对于张小波来说，他的梦中情城就是“海味十足”的连云港。

“之所以喜欢吃海鲜不仅是因为它的鲜美，更因为它的做法有很多种，想吃原汁原味的话可以清蒸，喜欢吃重口味的话就可以爆炒，海鲜就像孕育它的大海一样，包容性很强……”多年后，说起自己爱吃海鲜的缘由，张小波侃侃而谈。

今年44岁的张小波老家在四川达州，性格豁达开朗的他从小就十分向往海滨城市，也希望有一天能够去品尝一下美味的海鲜。正因为这个简单而充实的理由，大学毕业后，张小波选择来到连云港生活，定居在这座可以经常吃海鲜的城市。

四川达州与连云港距离1000多公里，回忆起选择连云港的缘由，张小波说，因为缘分。2003年，还在读大学的他在同学的邀请下来到连云港游玩，由于同学家住在连云港的一座小渔村里，因此，张小波在同学家暂住的几天里，同学的父母每天都会购买新鲜的海鲜做给张小波品尝。连云港人的热情好客深深地感动了他，而美味的海鲜更是紧紧抓住了他的“味蕾”。

至今张小波都记得自己在同学家第一次吃海鲜的时候吃的是青萝卜炖马鲛鱼，鲜嫩的马鲛鱼过油炸脆后再与青萝卜一起红烧，萝卜清香味道与马鲛鱼鲜味融为一体，让张小波感受到了不一样的美味。吃上一次后，这份美味就深深地留存在了他的记忆中。

2003年，张小波大学毕业。毕业后，他毫不犹豫地收拾好行囊，来到连云港发展，后来又找到了自己的“另一半”，并在2005年结婚，将自己的小家安在连云港。

由于从事船舶方面的工作，婚后的张小波经常在外地工作。但这并没有阻挡他对连云港的热爱，也没有让他忘却美味的海鲜。相反，走南闯北很多年，张小波最爱的还是记忆中属于连云港独有的海鲜美味。于是，2019年，他辞去了外地的工作，回到港城创办了自己的公司，从此不再四处奔波。

从那以后，张小波吃海鲜更方便了。对新鲜美味的渴望，让他经常开车前往赣榆青口、高公岛等地选购海鲜。对虾、皮皮虾、花蚬、螃蟹、各种海鱼等，这些年，张小波家的餐桌上从未缺少过海鲜。在连云港生活久了，他也渐渐融入了这座城市，他还会和爱人一起学习用马鲛鱼做马鲛鱼丸，逢年过节回四川老家时，他总会购买很多海鲜，带上自家做的鱼丸，塞满整个后备厢，带回老家送给亲朋好友。

“四川人喜欢吃辣，我会教他们爆炒海鲜，比如爆炒籽乌，让辣椒的味道掩盖住新鲜籽乌的腥味……”张小波说，每次回老家，他和爱人都会给家人露一手，家人在他们的影响下也爱上了港城的美味。这些年，在张小波的影响下，老家的很多年轻人都选择来连云港发展，并和他一样定居在这里。

一座城有一座城的味道，一方人有一方人的情怀。“靠山吃山，靠海吃海”，在张小波看来，下班回家，品尝着家人为他做的新鲜美味的海鲜就是一种幸福和满足，这是弥漫在城市中的烟火气息，也是流淌在血脉里的传承。（记者 徐誉宁 通讯员 王婷婷）