青团的禁忌 哪些人不能吃青团
青团的禁忌 哪些人不能吃青团
青团是一种非常美味的小吃，喜欢吃青团的人非常多，并且青团一般只在清明前后会出现在市面上，但吃青团也是有一定讲究的，那么青团的禁忌？哪些人不能吃青团？
青团的禁忌
正常情况下来说，青团主要是由艾草和糯米粉制成的，这些食材并没有什么明显的副作用，对于人体来说，适量进行食用，也不会对人体的健康造成威胁。 但由于糯米粉中含有大量的淀粉以及膳食纤维素，这些物质在人体中比较难被消化，食用过可能会加重人体肠胃负担。 其次就是艾草属于一种中药材，具有一定药性，过量食用容易导致人体出现亏损，因此食用青团一定要适量，不宜食用过多。主要有以下注意事项： 1、青团中的糯米冷却后轻易反生，极不利于消化，变凉之后要加热再吃。 2、青团最好与竹笋或马兰头一起吃，这样可以加快青团的消化和营养的吸收。 3、青团不要和肥肉混吃，因为糯米难消化，与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担。 4、青团最好与有助于消化的食品一起吃，这样可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担。
哪些人不能吃青团
老年人和小孩不太建议吃青团，实在要吃，一定要控制量，吃一个尝尝即可。因为制作青团的主要材料是糯米，黏性大，是一种不好消化的食品。老年人和小孩这两类人群，消化功能都不太好，一个是因为年龄增长消化能力弱，一个是消化能力还没发育成熟。吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”。老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。制作青团的主要材料是糯米，糯米黏腻，有些难消化，病后消化力弱者忌食，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用更不利于康复。糖尿病人最好少吃或不吃青团，因为糖尿病患者对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高。尤其现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化。制作青团的主要材料是糯米，糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
青团可以用面粉做吗
可以。青团也称作糯米团子，主要食材是以糯米粉、面粉以及艾草等材料做成的一种小吃，具有较高营养价值，但由于地区差异性，有些地方用糯米粉，有些地方用面粉，但不论哪种，面粉都可以制成青团。
青团可以用木薯粉吗
可以。煮艾草，加碱水保持鲜艳的绿色，同时软化艾草。水烧开，放入艾草，两三分钟即可。切碎或者捣碎或者用破壁机之类撵成泥状，我没有工具，只能切成碎状，口感略有粗糙，但也有艾草的拉丝状。加入糯米粉，木薯粉，糖，木薯粉配比是为了减少糯性，事实证明，冷了吃也很有嚼劲，不需要加热吃。揉成团，模具涂油，或者垫上烘焙油纸，防止粘黏。蒸12分钟左右，看青团大小。蘸糖吃更加。冷了吃也可以。
