​冬季，我家最爱吃“这菜”，简单省事，营养全面，增强免疫少生病

冬季，我家最爱吃“这菜”，简单省事，营养全面，增强免疫少生病

进入冬季的后半段，到了12月中下旬以后，能够感觉到很强烈的冬日气息，从早到晚的天气变化大，各地受到寒潮的影响，气温出现直线下降，许多地方都开始降雪了，天气越来越冷了，身体特别容易受凉，胃口还非常差，人体的抵抗力下降，从而很多疾病找上门。冬天是一年最冷的日子，不能总是吃火锅，饮食方面讲究荤素搭配，可以给家里人尝尝这菜——辣椒蒜苗木耳炒肉片，几分钟就搞定了，色泽好看，鲜嫩美味，不懂吃可惜了。冬季，我家最爱吃“这菜”，简单省事，营养全面，增强免疫少生病。

【辣椒蒜苗木耳炒肉片的食谱解析】

食材清单：挑选优质黑木耳50克左右（黑木耳是一种黑色的食用菌，色泽黝黑，口感十分Q弹，营养价值也很高，为身体补充钙铁元素，还能加速肠道的蠕动，可以做成各种美食），温水少许，新鲜大蒜苗若干根，小米辣几个，青椒几个，少许料酒，生抽和蚝油适量，一小块老姜，大蒜头几瓣，选购新鲜猪肉半斤，少许食盐和胡椒粉，半勺弟精，食用油少许，淀粉若干，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好辣椒，蒜苗，黑木耳和猪肉等食材，先把黑木耳放在容器里，加上适量温水泡发，将木耳提前泡软，切掉根di洗干净，切成若干块状，控干水分备用。

第二步：把新鲜蒜苗的根部去掉，掐掉不新鲜的叶子，洗净切成若干小段，大蒜头拍扁去掉皮，剁碎成若干蒜末，生姜切成细末，备用。

第三步：小米辣和青椒分别洗净，全部切成若干细丝，猪肉肥肉要分开，我们家孩子不爱吃肥肉，这次就没有放肥肉，瘦肉洗净切成若干片状。

第四步：瘦肉片放在容器里，加上一勺料酒，加上一勺生抽，调入食盐和胡椒粉少许，加上一勺玉米淀粉，最后滴入几滴辅食油，用手迅速抓拌继续，放置15分钟，让肉片充分腌制入味。

第五步：锅中煮一些清水，煮沸后加上食盐，倒入黑木耳焯水一分钟，捞出备用。

第六步：锅底慢慢烧热一会儿，加上少许食用油，滑入腌制好的肉片，将肉片爆炒至变色，加上蒜末和姜末，用锅铲迅速翻炒几下。

第七步：倒入黑木耳一起煸炒，加上少许食盐，弟精和胡椒粉，加上生抽和蚝油各半勺，翻炒均匀。

第七步：放入一些青红辣椒和蒜苗，激发出蒜苗的香味，翻炒一分钟左右，关火装盘，这道辣椒蒜苗木耳炒肉片就可以开吃了。

辣椒蒜苗木耳炒肉片是一款色泽好看的下饭菜，是米饭的“杀手”，肉片非常嫩滑，香气扑鼻，黑木耳吃起来特别Q弹，香嫩入味，吃起来特别有胃口，满足人体所需的多种营养，好能让食欲越来越好。

网友们，你们喜欢吃这道辣椒蒜苗木耳炒肉片吗？（文中的全部配图都出自网络）