鸡皮怎么做好吃,鸡皮怎样做才好吃视频
鸡皮怎么做好吃,鸡皮怎样做才好吃视频
本文目录
1.鸡皮怎样做才好吃视频 2.鸡皮怎么做好吃又简单的方法 3.鸡皮怎么做好吃法大全 4.鸡皮串怎么做好吃
鸡皮怎样做才好吃视频
炒鸡皮，Q弹焦香，好吃不腻
用料
鸡皮
配料见下
炒鸡皮，Q弹焦香的做法
买来的鸡腿想做辣子鸡丁和水煮鸡肉片，去掉皮做出来才好吃，剔除的多余鸡皮不能浪费呀！
鸡皮连脂肪切小块，洗干净。水不用沥太干，放入不沾锅中开火煮，慢慢鸡油就熬出来了，要时不时翻拌鸡皮，一直熬到鸡皮发粘(粘筷子或锅铲)发焦，关火。
用锅铲把鸡皮沿锅壁推起高出油面，用筷子夹出鸡皮，这样鸡皮里不会有太多油。
请点击输入图片描述
锅里剩下的鸡油倒入碗中，留着用来炒青菜特别香。
请点击输入图片描述
不要洗锅，再把鸡皮倒入锅中，放盐，生抽，油辣椒，炒其他菜剩下的木耳香菇丝(没有可以不放)，大蒜叶。再开火，翻炒十几秒，拌匀出锅即可，时间不能长。鸡皮糯糯的QQ的，焦香十足。
鸡皮怎么做好吃又简单的方法
1、将鸡皮清洗干净，把多的油脂去掉，并切成匀称的片状。
2、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺大蒜粉、1勺蚝油、3克盐、1勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时以上，方便入味。
3、腌好的鸡皮裹上一层红薯淀粉。
4、锅里烧油，一根筷子下去周围有小泡就可以下鸡皮了,一次不要下太多防止锅里的鸡皮粘粘。
5、炸到定型，用筷子夹夹有点硬了就捞出来。都炸完后火开大,把鸡皮倒进去炸第二次让鸡皮变脆。第二次炸要注意时间不能久十几秒鸡皮明显变硬就赶快捞出来防止颜色过深。
鸡皮怎么做好吃法大全
酥炸鸡皮
材料
鸡皮适量,(调味料)盐巴 适量,(调味料)七味粉适量
做法
1、把鸡皮切块状
2、平底锅放一点油用半煎炸的方式把鸡皮煎至酥脆
3、在炸好的鸡皮上洒上盐巴 七味粉 ,就完成了
咸蛋鸡皮
材料
"鸡皮适量","咸蛋1颗"
做法
1、鸡皮洗干净后擦干、剪成适当大小、小火下去煎炸，喜欢的酥脆后取出备用
2、奶油拌炒咸蛋，要像图片一样起泡泡喔，丢下步骤1的鸡皮拌炒后洒一点海盐鸡粉
鸡皮慈笋
材料
主料：慈竹嫩笋500克，熟鸡皮100克。盐3克，味精1克，猪化油50克，鸡化油10克，姜，葱各10克，奶汤350克，料酒10克，水豆粉20克。
做法
嫩笋去外壳，选前端嫩部切成薄片，漂入明矾水中，然后入锅烧沸，汆约5分钟。捞出漂入清水中。选黄色或白色鸡皮，切成约3.5厘米大的菱形，入碗加料酒，奶汤入笼蒸20分钟待用。炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约150℃），下姜、葱炒出香味，加入奶汤烧沸后，拣去姜、葱，放入笋片烧约3分钟，加川盐；味精、鸡皮（连同蒸汁）烧入味，勾薄芡，淋上鸡化油，起锅盛入汤盘即成。
烤鸡皮
用料
料酒 2勺
鸡皮一斤
奥尔良口味煨肉料
白糖两勺
蒜蓉辣酱4勺
烤鸡皮的做法
奥尔良煨一下鸡皮，加两勺料酒，半小时就行，不煨也可以
蒜蓉酱里放白糖，大概如图比例，要有甜味才好吃，放一点点水搅匀
铺到烤盘上，刷上蒜蓉酱
放烤箱里，上下火180度，15分钟，十五分钟后翻面再烤十五分钟
炸鸡皮
用料
鸡皮
花椒粉，盐，孜然粉
面粉，玉米淀粉
油
炸鸡皮的做法
鸡皮剪大块（试过剪成小块，不太好吃，炸过以后太干太硬）当盐，花椒粉，孜然粉，抓匀，放冰箱冷藏隔夜！
面粉，玉米淀粉各一半，混合，作为炸鸡皮裹粉！
每一片鸡皮裹上裹粉，入油锅炸至定型，微微上淡黄色捞出！喜欢的可以撒椒盐或孜然等！
洋葱鸡皮
用料
鸡皮 200克左右
洋葱 1~2个
青椒 一个
酱油
醋
胡椒粉
味精
盐
糖
洋葱鸡皮的做法
洋葱切成片状，青椒切丝备用
鸡皮切成条状或片状
开火，无需放油，锅烧热后放入鸡皮
加入糖，酱油，少许醋，翻炒
将鸡皮炒出油分，盛出鸡皮，用炒出的鸡油炒洋葱，青椒
再放入鸡皮翻炒
出锅前加盐味精胡椒粉
辣炒鸡皮
用料
鸡皮 100g
子姜 少许
泡椒 三四个
芹菜 一棵
花椒，八角，油，盐，料酒 少许
辣炒鸡皮的做法
把鸡皮洗净，切小块。放油盐料酒腌制一下。泡椒切小段，子姜切片芹菜切小段待用。
开火，锅内放一点油把泡椒子姜放入小炒一下把鸡皮放进去一起炒加点水焖熟。中途把花椒八角一起放进去。准备起锅的时候把芹菜段放入炒一下就好了。
孜然鸡皮
用料
鸡皮
洋葱 一个
青椒 一个
油
盐
生抽
孜然粉 勺
孜然鸡皮的做法
洋葱切片，青椒切片，鸡皮切片。
鸡皮过水轻轻焯一下，晾干。
炸鸡皮，黄脆捞出。
锅里放油，油热后，加入洋葱炒香，加青椒炒。
放入鸡皮，炒出味，➕少许糖，➕一勺生抽，➕孜然粉，➕盐。炒完出锅。
鸡皮串怎么做好吃
食材
鸡皮 200克
油 300毫升
葱 1颗
奥尔良调味料粉 7克
白芝麻 一勺
海苔 一小片
木薯粉 20克
面粉 30克
泡打粉 1克
方法/步骤
葱跟去了鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀后用保鲜膜包裹置冰箱冷藏隔夜。
请点击输入图片描述
挑出葱 然后放入木薯粉跟面粉泡打粉，搅拌均匀
请点击输入图片描述
成了这个样子的，若是搅拌后鸡皮表面还没覆盖干粉，那就需要再次加木薯粉跟面粉，按照配方比例加入。
请点击输入图片描述
油温七八成热即可下去炸，第一遍炸表面金黄即可，刚开始放下去 不要动筷子或铲子，等稳定了才动。
请点击输入图片描述
捞出来控油
请点击输入图片描述
然后大火，再次油炸 至表面颜色更深些。切记勿过火。捞出来控油，然后用厨房纸吸下油。
请点击输入图片描述
趁热撒上白芝麻跟海苔碎即可。
请点击输入图片描述
以上就是关于鸡皮怎么做好吃 ,鸡皮怎样做才好吃视频的全部内容，以及鸡皮怎么做好吃 的相关内容,希望能够帮到您。
