中国十大药膳食谱（中国药膳大全在线阅读）
中国十大药膳食谱（中国药膳大全在线阅读）
本文目录一览：
1、教给你几道经典的药膳食谱做法 2、经典药膳食谱 3、夏季养生药膳食谱
教给你几道经典的药膳食谱做法
药膳，一直是祖国中医博大文化中重要的一部分。事实上，滋补强身药膳是供无病但体弱的人食用的，它主要是通过调理脏腑器官和组织的功能，达到增强体质、增进健康的目的。
药膳其实就是针对各种食材和药材不同的属性和效果，辅助或者间接帮助增加。
1、豆蔻馒头
【用料】：白豆蔻3克.面粉1000克，酵面50克。
【制法】：将白豆蔻择净杂质.压碎成细末待用，将面粉加酵面、温水，揉匀成团，捂约两小时，待面团发酵后，加碱水适量，撒白豆蔻粉末，用力揉面，直至碱液、药粉揉匀后，制成馒头坯子。将生馒头坯子入笼，用武火蒸约15分钟即成。
【功用】：开胃健脾，理气消胀，化湿止痛止呕。可防治气滞胸腹胀满、反胃呕吐、湿热、胸闷不舒、食欲不振。
2、茯苓包子
【用料】：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量。
【制法】：将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮提三次，每次煮提1小时(以沸计时)，三次药汁合并滤净待用。将面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使其成发酵面团。将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加调料，搅拌成馅。按常规制成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。
【功用】：养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症状。
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经典药膳食谱
现如今，伴随着大家健康养生观念的慢慢提升，各式各样的健康养生方法也刚开始出现在了大家的视线当中，药膳养生便是在其中之一。而药膳养生的类型也是有很多种多样的，不一样的药膳养生，针对身体的作用和功效也全是存有着一定的区别的，下边，就为大伙儿详解几类较为普遍的药膳养生的作法！
一、银枸清目汤
用材：白木耳15克，枸杞子15克，鸡肝100克，茉莉24朵，水豆粉、米酒、生姜水、盐、鸡精各适当。
制作方法：将鸡肝清洗，切割成片状，放进碗内，放水豆粉、米酒、生姜水、盐翻拌备用。将白木耳清洗，掰成小块，用冷水侵泡备用。茉莉、枸杞子清洗备用。将锅置火上，放进白汤，加以上调味品，随后放进白木耳、鸡肝、枸杞子烧开，去掉抚摩，等鸡肝刚熟，将茉莉撒进碗内就可以。
使用方法：每天2次，佐餐服用。
功能：清肝火益肾，清目美肤。适用肾阴虚引发的视物模糊，双眼眼昏，脸色苍老等。合适春天冬常服。
二、西红柿牛肝片
用材：西红柿250克，牛肝60克，调味品适当。
制作方法：将牛肝清洗切成片，西红柿清洗切成片，一同放进锅内加火煮开，放调味品集成化。
使用方法：佐餐服用
功能：清热解毒，散血，清肝火清目。适用维A欠缺者服用。
三、参枣白米饭
用材：党参10克，红枣20克，檽米250克，白砂糖50克。
制作方法：将党参、红枣放到锅内，加小水泡发，随后煎制30分钟上下，捞起来党参打造出，药水预留。先将檽米清洗干净，放到大茶碗中，放水适当，经煮熟后，扣在盘里，随后把党参、打造出摆放在糯米糕表面。将药水加白砂糖煎出浆汁，倒在枣饭上就可以。
功能：健脾益气，用以气血虚其若，困乏怠倦、心烦失眠、食欲不佳、大便糖稀水肿等。
四、玫瑰花枣仁心
用材：猪腰1个，枣仁20克，玫瑰10克。
制作方法：将猪腰去脂膜，清洗。枣仁略炒与玫瑰共研末，灌进住心里。将喂药的猪腰盛碗中，隔水蒸或上蒸屉蒸至烂熟。
使用方法：服用时去心内药末，切成片，拌调味品服食。
功能：养心力，宁心魄。适用心血不足引发的心悸怔忡、失眠记忆减退。
夏季养生药膳食谱
药膳是养生的调理的食疗 方法 ，那么夏季养生吃什么呢？下面我给大家介绍夏季养生药膳食谱，希望对你有用!
9款夏季养生药膳
1、荷叶药汁八宝饭
薏苡仁50克，莲子15克，粳米250克，鲜荷叶3张，扁豆30克，白豆蔻5 克，杏仁20克，胡萝卜1个，白糖、小葱、青红丝各适量。将薏苡仁、莲子、扁豆、白蔻仁、杏仁分别用清水洗净，备用。将胡萝卜洗净切丝。再将淘净的粳米放锅中，煮至七成熟，捞入盆内，拌入白糖，搅匀。把上述药物摆在荷叶上，再将粳米饭摊在药上，用荷叶包好，上笼蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡萝卜丝、小葱、青红丝即成。有健脾燥湿的功效。
2、清炖鸭
荷叶10克，薏苡仁30克，玉竹15克，莲子15克，山药20克，桂圆肉10克，沙参15克，太子参15克，鸭肉500克。将鸭肉洗净切块，荷叶、薏苡仁、玉竹、莲子、山药、桂圆肉、沙参、太子参洗净，与鸭肉一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火炖2小时，调入精盐即成。当菜佐餐，饮汤吃肉。有健脾祛湿、益气养阴的功效。
3、赤豆内金荷叶粥
赤小豆60克，鸡内金10克，鲜荷叶1张。将鲜荷叶洗净，切碎，鸡内金研成细粉，备用。赤小豆洗净后入锅，加适量清水，用小火煮至赤小豆熟烂，加入荷叶、鸡内金粉，再煮5分钟即成。早晚分食。有健脾利湿的功效。
4、海带绿豆粥
绿豆300克，粳米50克，白糖200克，海带50克。将海带洗净，泡发，切丝;将绿豆、粳米淘洗干净后一同放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入海带，文火煮至豆烂粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。
5、三汁饮
荸荠100克，藕100克，鲜芦根100克。将上述3种原料用清水洗净，切碎，再分别绞碎成泥，用纱布挤压成汁或放入榨汁机中榨成汁，混合搅匀即可。有清热消暑、生津止渴的功效。
6、黄花菜蒸猪肉
猪瘦肉200克，鲜黄花菜50克(干品25克)，油、盐、酱油、生粉、糖适。将猪瘦肉洗净切片，放在盘中，黄花菜洗净晾干水。猪瘦肉放入生粉拌匀后加油、盐、糖、酱油拌匀，最后加入黄花菜拌匀。沙锅中加适量水，煮沸，将猪瘦肉放入沙锅，隔水蒸约10分钟即成。当菜佐餐。有清热泻火利湿的功效。
7、绿豆鲜藕炖瘦肉
绿豆100克，鲜藕250克，猪瘦肉250克，精盐适量。绿豆洗净，鲜藕洗净，猪瘦肉洗净切块。将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火煮约2小时，加入适量精盐，将鲜藕捞起，切成片，放入盘子中，吃藕喝汤。有清热消暑生津的功效。
8、番茄荸荠饮
荸荠200克，番茄200克，白糖30克。将荸荠洗净，去皮，切碎，绞取汁液;番茄洗净，切碎，绞取汁液。合并番茄、荸荠的汁液，加入白糖搅匀即成。有清热利湿，补中和血，益气生津，宽肠通便的功效。
9、化湿泄热茶
青蒿10克，薄荷15克，通草3克，荷叶1张，茶叶3克。青蒿、薄荷、通草、荷叶用清水洗净，将上述5味中药一起放入大杯中，用沸水冲泡，代茶，频频饮用。有清热化湿，宣通开胃的功效。
夏季养生原则
一、饮食养生
由于夏季天气十分炎热，因此夏季的饮食也应该顺应“天时地利”，这里所说的“天时”是指夏季的饮食应该多以一些本季节生产的食物为主。而“地利”是指应多食用当地生产的食物，因为蔬菜瓜果都存在着南北差异，吃异地的瓜果有可能引起身体不适。
1.多吃瓜类蔬菜
夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。瓜类蔬菜含水量较高，具有降低血压、保护血管的作用。
2.多吃凉性蔬菜
有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、西瓜、番茄、芹菜、生菜等，都属于凉性蔬菜。
3.多吃“杀菌”蔬菜
夏季是人类疾病多发季节，特别是肠道传染病。因此在夏季应该多吃些大蒜、洋葱、韭菜，等可对各种球菌、杆菌、真菌、病毒具有杀灭以及抑制作用。
二、睡眠养生
规律、充足的睡眠不仅能够使人体保持旺盛的精力应对工作、学习等，同时还能够增强人体的免疫力等，所以夏季睡眠很重要。
专家提醒，夏天炎热，易生菌，保持床铺整洁不但可使人有个良好的睡眠环境，还可以有份好的心情。睡觉时，要保持良好的湿度和温度，并具有良好的通风条件。夏天睡觉宜用天然草本植物精细编制而成的草席或以中国特有的瓷竹、毛竹为原料制成的竹席，用竹子等材料制作的凉枕。
对很多晚上老是睡不着的人来说，适时午睡可以作为一种补偿。但午睡30分钟-1小时左右为宜，不要过长。
三、运动养生
运动是人体保持各种活力的最重要的保障，在现代，很多人都能够正确的看待以及认识到运动给人带来的好处有哪些，并且还能积极地参与到这些运动当中。然而由于夏季高温干燥的特点，运动也有以下应当注意之处。
专家提醒，晨练不宜过早。夏季保持充足的睡眠很重要，过早起床锻炼容易导致睡眠不足，特别是今年夏天世界杯的举行，很多人熬夜看球，更要保证有充足的睡眠时间。
运动不宜过量。夏季温度较高，人体能量、水分消耗巨大，一旦过量运动而无法及时补充水分，容易造成身体损伤。运动后别用冷饮降温。有的人运动后习惯吃冷饮，事实上，在身体温度很高的情况下吃冷饮会伤害肠胃，运动后温盐水是最好的饮料。
