​minervois红酒价格表(minervois红酒价格表2016)

minervois红酒价格表(minervois红酒价格表2016)

minervois红酒价格表。这个价格表显示，一瓶100年的拉菲红酒，从葡萄采摘到酿造，平均要花费7年时间，通常会在第五年达到顶峰，随后开始走下坡路。那么，这种酒的价格是多少呢？据了解，目前市场上最便宜的一瓶拉菲红酒，售价仅为10元左右。也就是说，一瓶100年的拉菲红酒，大约只需要花费十元左右就可以买到。不得不说，这样的价格还是非常亲民的。

1、法国科多尔葡萄酒分级制度？

法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。

波尔多（Bordeaux）

1855年，世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很“自以为是”，然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。

波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

地区级（Regional）

波尔多AC（Bordeaux AC）：红葡萄酒和干白葡萄酒

波尔多红葡萄酒（Claret）：英国术语，指波尔多红葡萄酒

高级波尔多AC（Bordeaux Superieur AC）：比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒

梅多克（Medoc）——仅限红葡萄酒

梅多克AC（Medoc AC）

上梅多克AC（Haut-Medoc AC）

波雅克AC（Pauillac AC）

玛歌AC（Margaux AC）

中级酒庄（Cru Bourgeois）：梅多克产区葡萄酒等级，所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。

列级酒庄（Cru Classe）：一般指1855年分级中的列级酒庄，可以作为葡萄酒品质的参考标准。

格拉夫（Graves）——红葡萄酒和干白葡萄酒

格拉夫AC（Graves AC）

佩萨克-雷奥良AC（Pessac-Leognan AC）：格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区

列级酒庄（Cru Classe）：佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄

圣埃美隆（Saint-Emilion）——仅限红葡萄酒

圣埃美隆AC（Saint-Emilion AC）

圣埃美隆列级AC（Saint-Emilion Cru Classe AC）：圣埃美隆产区内顶级葡萄酒

波美侯（Pomerol）——仅限红葡萄酒

波美侯AC（Pomerol AC）

勃艮第（Burgundy）

勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC（Bourgogne AC）。顶级葡萄酒大都产自金丘（Cote d’Or），金丘由北部的夜丘（Cote de Nuits）和南部的伯恩丘(Cote de Beaune)组成。产自该优质产区的葡萄酒大都是以村庄命名，一般酒标中不会出现葡萄品种的名字。金丘附近的产区土壤类型差异虽然不大，但是所产的葡萄酒风格却截然不同，品质也要逊色一点。在村庄级葡萄园内，产自最高品质葡萄园的葡萄酒可以标上“顶级（Grand Cru）”一词，品质低一个档次的可以标上“一级（Premier Cru）”一词。

在勃艮第或法国的其他产区，“Domaine”指酒庄只采用自己的葡萄园所产的葡萄酿造葡萄酒，不从其他葡萄园买入葡萄酒、葡萄汁，也不贴牌销售，该词同“Chateau”一词在这个方面上的意义相同。

勃艮第产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

地区级（Regional）

勃艮第AC（Bourgogne AC）：红葡萄酒或是白葡萄酒

勃艮第红葡萄酒产区（Red Burgundy）

金丘（Cote d’Or）

热夫雷-香贝丹AC（Gevrey-Chambertin AC）

夜圣乔治AC（Nuits-Saint-Georges AC）

伯恩AC（Beaune AC）

玻玛AC（Pommard AC）

勃艮第白葡萄酒产区（White Burgundy）

夏布利（Chablis ）

夏布利AC（Chablis AC）

夏布利一级AC（Chablis Premier Cru AC）

夏布利顶级AC（Chablis Grand Cru AC）

金丘（Cote d’Or）

普里尼-蒙哈榭AC（Puligny-Montrachet AC）

默尔索AC（Meursault AC）

马贡（Maconnais）

马贡AC（Macon AC）

马贡村庄级AC（Macon Villages AC）

普伊-富赛AC（Pouilly-Fuisse AC）

博若莱（Beaujolais）

该产区葡萄酒大都采用佳美（Gamay）葡萄酿造，红色水果香突出，有时带有淡淡的香料味，酒体轻盈，酸度中等偏高，通常不会采用橡木桶进行陈酿。这些葡萄酒大都需要在年轻时饮用，少部分来自该产区内优质村庄的葡萄酒，如墨贡（Morgon）、风车磨坊（Moulin a Vent）等，却具有非凡的陈年能力。

博若莱产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

博若莱AC（Beaujolais AC）

博若莱新酒AC（Beaujolais Nouveau AC）：这种葡萄酒酒体轻盈，颜色较浅，于当年11月发布。

博若莱村庄级AC（Beaujolais Villages AC）：主要指博若莱产区北部的优质村庄所产的葡萄酒。

在博若莱村庄级AC里面，总共有十大优质葡萄园，这里的葡萄酒代表了博若莱产区的最高品质，包括布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）、朱丽娜（Julienas）、风车磨坊（Moulin a Vent）、墨贡（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣阿穆尔（Saint-Amour）。

香槟（Champagne）

香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。

香槟产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

香槟AC（Champagne AC）

香槟山丘AC（Coteaux Champenois AC）

黎赛桃红（Rose des Riceys AC）

阿尔萨斯（Alsace）

孚日山脉（Vosges）位于阿尔萨斯产区西面，可以阻挡法国北部侵入的潮湿气流。阿尔萨斯产区的葡萄园位于孚日山脉东侧山脚下，享受着温暖干燥的气候。该产区的葡萄酒酒标上会同时出现产区名和葡萄品种名。

阿尔萨斯产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

阿尔萨斯AC（Alsace AC）

阿尔萨斯顶级AC（Alsace Grand Cru AC）

该产区被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”，是阿尔萨斯的“镇店之宝”。产区主要种植的葡萄品种有雷司令（Riesling） 、白皮诺（Pinot Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer） 、托卡伊灰皮诺（Tokay Pinot Gris）、西万尼（Sylvaner）、黑皮诺（Pinot Noir）和麝香（Muscat），多用于酿造单一品种白葡萄酒，其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。该产区用雷司令酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒，不同于德国是用其酿制甜白酒。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区，酿制的琼瑶浆葡萄酒，酒质浓厚而不甜，带有浓郁的果香。

卢瓦尔河谷（Loire Valley）

卢瓦尔河谷中部（The Central Valley）

桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）是卢瓦尔河谷中部最重要的长相思葡萄酒产区，寒冷的气候让这里的干白长相思葡萄酒具有很高的酸度，酒体适中，带有适中的植物味。相对于新西兰的长相思葡萄酒来说，这里的葡萄酒在风格上更加内敛，同时又不失传统的品种特征，带有青色水果风味和药草味（醋栗、青草、黑醋栗叶等），伴有淡淡的烟熏味（同葡萄园的土壤有关）。

该产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

桑塞尔AC（Sancerre AC）

普伊-富美AC（Pouilly Fume AC）

都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和Saumer （索米尔）——仅限白葡萄酒

这三个产区的白葡萄酒主要以白诗南（Chenin Blanc）为原料，大部分葡萄酒未经过橡木桶陈酿，酒体适中，甜度适中，酸度颇高，带有柑橘和热带水果风味。白诗南也非常容易感染贵腐菌，所以有时也会用来酿造贵腐葡萄酒。

原产地控制命名的产区等级大致包括：

武弗雷AC（Vouvray AC）

都兰AC（Touraine AC）

索米尔AC（Saumer AC）

莱昂丘AC（Coteaux du Layon AC）

都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和Saumer （索米尔）——仅限桃红葡萄酒

主要出产甜度适中偏高的桃红葡萄酒，原产地控制命名的产区等级大致包括：

安茹桃红AC（Rose d’Anjou AC）

安茹赤霞珠AC（Cabernet d’Anjou AC）

都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和Saumer （索米尔）——仅限红葡萄酒

希侬AC（Chinon AC）

布尔格伊AC （Bourgueil AC）

南特（Nantais）

慕思卡黛干白是南特当之无愧最出名的葡萄酒。该酒的葡萄品种特征不是很强，以新鲜的果香取胜，带有新鲜的青苹果、柑橘和柠檬的香气，口感清淡，酸度极高，还略带一点矿石的味道，通常适合年轻时饮用，不宜久藏。

南特产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

慕思卡黛AC（Muscadet AC）

赛福尔和马恩慕思卡黛AC（Muscadet de Sevre et Maine AC）

罗讷河谷（Rhone Valley）

关于罗讷河谷葡萄酒的详细信息，可以参考天天红酒课堂中级第四节和第五节的相关内容。罗讷河谷产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

北罗讷河谷

克罗兹-埃米塔日AC（Crozes Hermitage AC）

埃米塔日AC（Hermitage AC）

罗第丘AC（Cote Rotie AC）

南罗讷河谷

教皇新堡AC（Chateauneuf du Pape AC）

罗讷丘AC（Cote du Rhone AC）

罗讷丘村庄级AC（Cote du Rhone Village AC）

朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）

法国的地区餐酒（VDP）大部分都产自该产区，特别是在奥克地区（VDP d’Or）。该产区主要的葡萄品种是歌海娜和西拉，产区内葡萄酒的风格多姿多彩。虽然该产区也出产优质葡萄酒，但是大部分葡萄酒都是价格低廉的地区餐酒。

朗格多克-露喜龙产区原产地控制命名的产区等级大致包括：

朗格多克AC（Languedoc AC）

米讷瓦AC（Minervois AC）

科必叶AC（Corbieres AC）

费多AC（Fitou AC）

露喜龙丘AC（Cotes du Russillon AC）

地区餐酒（Vin de Pays）

这一等级的葡萄酒大都是采用霞多丽、长相思、赤霞珠、梅洛和西拉等国际葡萄品种酿造而成，葡萄品种一般都会在酒标中标明。如果酒标中没有标明葡萄品种，很可能葡萄酒就是由不知名的葡萄品种酿造而成的。法国主要的VDP产区在奥克地区（VDP d’Or），另外一个产区是佳尔丁地区(VDP du Jardin)，所有产自卢瓦尔河谷产区的廉价长相思、白诗南和霞多丽葡萄酒都可以以佳尔丁地区餐酒的名义出售。

2、法国南部的美食特色有哪些？

朗格多克靠近地中海的城市可以吃到海鲜拼盘。可以搭配朗格多克-毕纳皮克葡（Languedoc-PicpouldePinet）、朗格多克-克莱雷特（ClairetteduLanguedoc）、利慕（Limoux）、米内瓦（Minervois）、科比埃（Corbières）的白葡萄酒或者利慕起泡酒。此外每个地区都有独特的美食特色！卡斯泰尔诺达里（Castelnaudary）有什锦砂锅，塞特（Sète）有珍珠鸡，格劳杜罗（GrauduRoi）有卡尓马格（Camargue）公牛肉配米饭，塞文（Cévennes）出名的是山羊和母羊奶酪，贝泽纳斯（Pézenas）有又咸又甜的油炸糖糕，这也是莫里哀（Molière）最喜欢的馅饼，布泽盖（Bouzigues）的牡蛎非常优质。这些美食可与白葡萄酒搭配，也可以和朗格多克（Languedoc）、科比埃（Corbières）、卡巴戴斯（Cabardès）、米内瓦（Minervois）等产区果香较为充沛的红葡萄酒搭配。

The End