​蒸牛肉需要多长时间(牛肉蒸多久能熟)

蒸牛肉需要多长时间(牛肉蒸多久能熟)

蒸牛肉一半需要15-20分钟左右就能熟，蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸15-20分钟左右即可。蒸牛肉不需要太长时间，不然容易把牛肉蒸的又老又柴，吃起来影响口感。可以先大火蒸一段时间，蒸好之后焖五分钟再取出，这样口感更好。

牛肉的营养价值特别高，富含蛋白质和氨基酸，尤其家里有孩子的，每周适当吃一些牛肉，除了补充营养，还可以增长肌肉。牛肉营养虽高，但是做法不当，做出来的牛肉又柴又老，咬都咬不动，很多孩子都不爱吃，那么，牛肉要怎么做才能够嫩滑呢？

我家孩子特别喜欢吃牛肉，所以做牛肉也是有一些小技巧的，做出来的牛肉嫩滑又好吃，不老也不柴，老人小孩都爱吃，下面就给大家分享牛肉嫩滑又好吃的做法，而且做法特别简单，喜欢的赶紧收藏起来做给家人吃吧！

【粉蒸牛肉】

食材：牛肋条少许、香辣酱（普通）半勺、香菜少许、白糖（非常少）一撮、面粉少许

1. 蒸牛肉最好是用肋条，切稍微厚的片，用面粉清洗几次，清洗掉血水，挤干水分。

2. 半勺香辣酱（老干妈或者其它牌子都好，主要是用它的红油色和香味），如果没有可以自己加少许红油和豆豉，搅拌均匀。

3. 加入一撮糖，继续拌匀，腌制半小时。

4. 加入辣味的蒸肉米粉（可以买现成的也可以是自己做的）。

5. 拌均匀，让每片牛肉都沾满米粉。

6. 轻轻叠放在土碗上，放入蒸锅，上汽后蒸一小时，肉质软烂。

7. 能用筷子轻松扎透就最好了，粉蒸的时间一定要到位。

8. 出锅撒少许香菜小葱点缀。

【榨菜蒸牛肉】

食材：牛肉一块，榨菜一包，葱，老抽一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，食用油一勺。

烹饪方法：

步骤一：牛肉用清水洗净滤干水分，把牛肉切成薄片。

步骤二：切好的牛肉放入碗中，加入一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺食用油调味。

步骤三：抓拌均匀腌制15分钟，这样蒸出来的牛肉特别的嫩滑。

步骤四：腌制好的牛肉摆盘，中间倒入榨菜丝。

步骤五：放入锅中隔水蒸10分钟，时间的长短也可以根据牛肉的厚薄来调整。

步骤六：出锅前撒上葱花点缀一下，鲜香滑嫩的榨菜蒸牛肉就完成啦！

步骤七：是不是特别简单，口感鲜香滑嫩又好吃，牙口不好的老人也可以吃，喜欢的赶紧安排起来吧。