26760是什么标准的酒
26760是什么标准的酒
26760是酱香型白酒的标准，也就是GB/T26760-2011《酱香型白酒》标准。这个标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
酱香型白酒是中国白酒的一种类型，以其独特的酱香风味和高品质而闻名。酱香型白酒的主要产区包括贵州、四川、湖南等地，其中贵州茅台酒、四川郎酒、湖南习酒等都是酱香型白酒的代表。
其生产工艺独特，需要经过多道程序，包括原料处理、酒醅发酵、蒸馏取酒、陈酿、勾兑等。其中，酒醅发酵是酱香型白酒生产的关键步骤，需要采用高温大曲和高温堆积发酵的方法，使得酒醅中的淀粉和蛋白质得到充分分解，形成酱香型白酒特有的香气和口感。
酱香型白酒的品质评定主要依据其感官指标和理化指标。感官指标包括色泽、香气、口感、风格等，理化指标包括酒精度、酸度、酯化度、卫生指标等。其中，香气是酱香型白酒品质评定的重要指标，其香气应该具有酱香、醇香、清香、陈香等多种香气，且香气协调、持久。
GB/T 26760-2011《酱香型白酒》标准对于酱香型白酒的生产、检验与销售具有重要的指导意义。它规定了酱香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则等内容，保证了酱香型白酒的质量和安全。同时，该标准也为消费者提供了选购酱香型白酒的依据，使得消费者可以根据标准选购到优质的酱香型白酒。
