​红酒调配什么好喝一点？红酒调配什么好喝又营养

红酒调配什么好喝一点？红酒调配什么好喝又营养

红酒可以搭配多种食物，例如红肉、烤肉、硬质奶酪等。如果要让红酒更好喝一点，可以选择与食物相配合的口感。例如搭配红肉可以选择干红葡萄酒，选择烤肉或煎炸食品可以选择有些甜味的红葡萄酒，选择奶酪可以选择口感较厚重的红葡萄酒。此外，在不同的季节和气候下也要选择相应的红酒，例如夏季可以选择口感轻盈的红葡萄酒，冬季可以选择口感浓郁的红葡萄酒。

一：红酒调配什么好喝一点

好喝的红酒搭配如下：

1、红酒兑雪碧。红酒兑雪碧是比较常见的喝法，雪碧的口感偏甜，和红酒搭配之后，红酒中单宁的口感会得到一些稀释，喝起来就不会像纯饮那样涩，一般年轻人比较喜欢这样喝。

2、红酒兑可乐。红酒兑可乐和红酒兑雪碧的效果差不多，因为可乐的口感也是比较偏甜的。尤其像干红葡萄酒，纯饮的话你就感觉不到它的甜度，一般国内朋友接受不了这样的口感，所以会兑上雪碧或者可乐来喝。

3、红酒兑冰红茶。红酒兑冰红茶，冰红茶可以中和掉红酒的酸涩感和酒精度数，使红酒的口感变得比较甜，更容易饮用。

4、红酒兑果汁。红酒兑果汁饮料其实也是把红酒的酸涩味给稀释掉，酸甜的果汁和酸涩的红酒混合后，口感也会变得和谐起来，很容易被人们接受。

选购红酒的注意事项。

在挑选红酒的时候，首先看一下红酒正面、顶部或者底部的文字，这里一般就是会显示红酒的生产地等信息。正面表面的图画一般就是生产红酒的庄园，红酒的背面一般都会附上中文信息，大家可以从这些信息中了解很多东西。标签上的内容越具体就说明红酒的品质越高，当然售价可能也会越高。

红酒主要分为“新世界”和“旧世界”两种，旧世界指的是酿酒历史比较久的国家生产的，比如法国、德国、西班牙、意大利。而新世界则是指酿造红酒时间比较短的国家，比如说中国、美国、澳大利亚等国家。新世界酿造的红酒比起风味更注重的是销量。

红酒兑雪碧最好喝，这是近些年国内非常流行的喝法，雪碧本身喝起来比较甜，可以很好的弥补干红的酸涩感，而且丰富气泡喝起来也比较清爽，看起来颜值也比较高。

当然除了兑雪碧，其实还可以兑红牛，红牛本身也含有大量糖分。其实像一些果汁饮料，也都可以与红酒兑着喝，甚至有些人还会直接兑纯净水，没有其他饮料的干扰，只是稀释了红酒，变得更易饮的同时，还能尝到葡萄酒本身的味道。

当然对于品质比较好的红酒，通常是不推荐兑饮料喝的，因为兑饮料后，肯定就无法品尝到红酒本身的风味。

红酒的正确喝法

1、醒酒

一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

2、倒酒

如果长时间放置葡萄酒，瓶底总是会有沉淀。这些沉淀会影响葡萄酒的味道。因此，倒酒时，必须均匀地轻轻倒酒。

3、拿酒

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

4、摇酒

摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。

5、喝酒

红酒充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷，这样才能体会到红酒的真正魅力。

二：红酒调配什么好喝又营养

雪碧，葡萄酒配雪碧好喝

可以搭配选择一些鹅肝或者牛羊肉的，这样不会影响葡萄酒的口感，反而可以达到更好的补充身体所需营养物质的效果，一般口味重的人群在选择喝葡萄酒的时候也可搭配一些白肉白肉的，营养价值相对来说也是比较高的，因此在适当选择之后也可达到补充良好口感的效果，除此之外，在选择喝葡萄酒的时候，也可以与自己所喜爱的其他食材搭配，但最好不要搭配一些海鲜类型的食材

三：红酒调配什么好喝又香

不少文艺青年喜欢学外国人那样在喝红酒时配点奶酪,可你知道为啥要这样搭配吗?

法国味觉和摄食行为中心研究人员说，奶酪配红酒能让红酒更好喝。在廉价红酒中加入奶酪，其滋味会变得可以跟贵价红酒相媲美。

红酒和奶酪一直以来都是饮食中的绝佳伴侣，奶香萦绕在舌尖，红酒的醇香蕴含在喉中，两者结合会互相提升彼此的滋味，从香气、口感、结构上都更加令人满足。

研究人员找来经常吃奶酪、喝红酒的志愿者，让他们品尝帕夏尔甜白葡萄酒、桑赛尔白葡萄酒以及勃艮第、马迪朗干红葡萄酒。品酒时，志愿者可以尝试艾波瓦斯奶酪、孔泰奶酪、洛克福尔奶酪或者山羊奶酪。每吃一口奶酪都要配上三口酒，然后对酒进行评价。

结果显示，两种干红葡萄酒的香气和果味都能因奶酪而变得更加浓厚，收敛性也会变得不明显。用大白话说，就是喝起来不那么“涩”。另外，奶酪虽然不能让白葡萄酒的甜味更明显，却可以改善它的香味。

根据法国科学家的研究，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，在喝之前吃零食会让葡萄酒的口味和香气更加优质。从瑞士的格鲁耶尔奶酪，到意大利的戈贡佐拉干酪，奶酪的香气可以对抗红酒中的单宁酸。单宁酸是存在于葡萄茎、皮和葡萄籽里的复合物，它给了赤霞珠、长相思它们独特的涩味，不过许多人都对这种涩味不太接受。

负责研究的马拉·加尔马里尼在《食品科学》杂志上发表文章说：“简而言之，当你喝葡萄酒时，无论配哪种奶酪，都会感觉酒更好喝。”

但是，葡萄酒和奶酪也有各自的特质，不是所有种类的奶酪都能与红酒随便肆意搭配。在享用红酒奶酪的美好滋味时，我们要遵循以下几个法则。

口感相近

将风味相近的葡萄酒和奶酪相搭配，会让两者都风味更加凸显。如同赤霞珠、西拉、仙粉黛等酒体较为厚重的葡萄酒，比较适合口感同样粘腻的奶酪进行搭配。切达奶酪、荷兰高德奶酪、曼彻格奶酪、佩科里诺奶酪等都是风格奔放的葡萄酒绝佳的搭配。顺滑的奶酪遇到柔和的葡萄酒，口中丝绒般的感觉一定会让你格外享受。

而如黑品诺、薄若莱等酒体较轻的葡萄酒就和风味精细的洗皮奶酪更为契合。较为柔软的奶酪(如布里干酪、塔雷吉奥等)口感更为顺滑，更有一种清香的味道。

风味互补

虽然这不符合大家常说的“浓配浓，淡配淡”的餐酒配搭法则，但如果你喜欢尝试一些不一样的味道，风味互补的葡萄酒和奶酪或许会给你的感官带来不一样的刺激和享受。在风味互补的时候，你一定要记住将咸味奶酪搭配甜葡萄酒，让咸甜的味道平衡，例如斯提尔顿奶酪搭配苏玳，或洛克福奶酪搭配波特酒都是很好的选择。

风味相近

风味相近的搭配则是餐酒搭配更为传统的方法。如果一款葡萄酒或奶酪的风味比较具有特色，你就需要为它们找到一种同样独特的配搭。卡芒贝尔奶酪与霞多丽、陈年山羊奶酪与雪莉酒等等，都是风味同样浓郁搭配的典范。另外值得一提的是，浓郁偏酸的新鲜山羊奶酪和柑橘果味丰富的长相思相搭配，风味更加别具一格。

（综合新华社等）

找

The End