特色冰淇淋的做法（自制哈根达斯同款冰淇淋，要多好吃有多好吃，料足味浓吃个够）

哈根达斯冰淇淋算是业界内的“龙头老大”，人家大不大跟咱没关系，但吃一份却要付出“代价”的，所以，还是自己在家鼓捣，随心所欲实现冰淇淋自由。

做冰淇淋的材料在网上都能买到，连制作冰淇的机器都有了。柏翠冰淇淋机终于到家了，1.2升的大容量够4、5人一次享用。虽然还没到炎夏，但难掩对它的喜爱，我麻溜儿着做了几款冰淇淋，压缩机制冷40分钟就能做好，这一大桶吃着，实在太过瘾了！

今儿我先来分享有颜值有内涵的火龙果冰淇淋，千万别以为做法有多难。

—【火龙果冰淇淋】—

【材料】 火龙果130克，淡奶油150克，牛奶150克，细砂糖30克，鸡蛋黄2个

【制作】

1. 材料大合影：淡奶油，牛奶，蛋黄，火龙果，细砂糖；用量可以微调；

2. 细砂糖倒入蛋黄碗中；

3. 搅拌均匀后，隔热水加热，使蛋黄变熟变浅；

4. 加入牛奶混合均匀，晾凉后再使用；

5. 火龙果切皮切块，碾成果泥，有少许颗粒也不要紧；

6. 火龙果泥、牛奶蛋黄液、淡奶油同入冰淇淋装料桶中，搅拌扇叶在装料前或者装料后安装均可，将冰淇淋桶安放进柏翠IC1280冰淇淋机中；

7. 扣好盖子，选择“冰淇淋”程序，默认60分钟，可以随自己喜欢的口感来增减时间，最快40分钟可出软质冰淇淋，我用了50分钟；

8. 这是制作25分钟时的状态，体积已经明显增大；

9. 这是50分钟完成时的状态，妥妥的完美冰淇淋，赶快挖取几勺放杯里，和家人好友一起享用啦！

【苹果私房话】

1. 淡奶油的用量不要少于牛奶用量，因为火龙果的液体含量也不少，淡奶油量太少，会影响冰淇淋醇香滑爽的口感；

2. 蛋黄需隔水加热或者直接小火加热成熟，食用起来才放心；

3. 柏翠IC1280冰淇淋机助力我们在家实现冰淇淋自由，40分钟内可做出完美冰淇淋，时间延长一些，冰淇淋的质地会更加硬一些；

4. 由于材料变成固体后会膨胀，所以用料不要超过桶的60%。

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