​福寿螺到底能不能吃

福寿螺到底能不能吃

福寿螺能吃。

但是福寿螺是广州管圆线幼虫的中间宿主之一，而且福寿螺中可以寄居的广州管圆线幼虫数量很高，有的福寿螺中一个就可以含有3000-6000条广州管圆线幼虫。

因此人们在进食了没有煮熟的带虫福寿螺，就很容易感染广州圆线虫病，而广州圆线虫病对身体的伤害是极大的，还会入侵人的神经系统，所以轻者会有头痛、低热等症状，情况严重的话还会导致神经系统病变，甚至还会导致死亡。所以大家在食用福寿螺的时候一定要清理干净并且一定要煮熟。

福寿螺要煮多久能吃

一般煮大概20分钟能吃，20分钟内就可把里面的寄生虫卵杀灭，以此不再传染给人。熟透的福寿螺不会引发病症。作为食物从国外引进,其体内易寄生管圆线虫,未煮熟的带虫螺肉被人食用后会导致人的管圆线虫病.前两年的北京福寿螺事件就是由于凉拌螺肉大多被广州管圆线幼虫污染所致.熟透的“福寿螺”不会引发病症.管圆线虫寄生在淡水的鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物体中,只要不吃此类生的或未熟透的菜品,就不会感染管圆线虫病。此外，生食海鲜或其他肉类时最好能喝点白酒，或与芥末，生蒜等一同食用，也可以起到消杀细菌的作用。在加工方式上得当的话，福寿螺还是可以食用的。吃螺的时候需要经过高温灭菌才能吃，烧熟烧透的话，再吃一般是不会感染寄生虫的，煮的时候必须达到九十度以上，多煮一会，如果是自己做吃的话比较放心点，在外面最好是不要吃。

福寿螺的食用危害

1981年引入中国。因其肉质不好，被市场抛弃。只能作为一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。

而管圆线虫病是由于鼠类的心、肺部寄生线虫寄生在人的中枢神经系统所致。可发生脑膜脑炎。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部强硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

因此我国严禁食用福寿螺，非法售卖福寿螺的餐厅会被依法处置。