​天冷了，武汉人爱喝这汤，滋补又养人，暖身养胃，能量满满过寒冬

天冷了，武汉人爱喝这汤，滋补又养人，暖身养胃，能量满满过寒冬

时光如梭，一晃眼十一月就要过去了，冬天进入深冬，冬天进入严寒模式，各地出现大范围飘雪，天气突然就变冷了，身体和手脚特别寒冷和冰凉，不知道如何调理。今天推荐一款老少皆宜的滋补汤——花生猪脚枸杞汤，猪脚是整头猪的重要部位，不仅仅用来红烧，搭配花生米炖汤喝，汤汁不是很油腻，吃起来满满胶原蛋白，汤汁很鲜美，尤其是女性要常喝这汤。我家儿子在上初中，正处于长个头的时候，需要补足各种营养，喝汤特别好吸收，这款猪脚汤价格不贵，汤汁营养高，赶快给孩子炖一锅吧。天冷了，武汉人爱喝这汤，滋补又养人，暖身养胃，能量满满过寒冬。

【花生猪脚枸杞汤的烹饪步骤】

准备食材：准备猪脚一根（猪脚其实就是猪蹄，猪脚要按压有弹性，表面的毛发少，色泽非常红润，最好是前猪脚，适合卤着吃和炖猪脚汤，炖出来满满胶原蛋白），准备两把花生米，准备大葱半根（主要用根jing，不要叶子的一部分），准备老姜一大块，宁夏枸杞子几个，料酒适量，黄酒少许，若干温水，清水1600毫升，小葱适量，弟精和胡椒粉若干，其他佐料。

难度解析：猪脚处理干净，掌握去腥和炖煮技巧，难度较高。

第一步：准备好这款猪脚汤的一些食材，将猪脚用火烫一下，刮掉猪蹄表面的绒毛，猪脚用刀剁成块，全部倒入大一些的容器。

第二步：猪蹄用清水冲洗几遍，用冷水浸泡半个小时，泡出猪脚表面的血丝，洗净后备用。

第三步：先将猪脚块放入砂锅或炖锅，分别放入葱结和葱段，加上一些老姜片，加上清水漫过猪脚。

第四步：调到大火炖一会儿，煮沸后清理表面的浮沫，捞出猪脚块洗净，继续放在炖锅里。

第五步：提前将花生米泡5个小时，花生米水分控干，花生米放入炖锅，加上开水足量，记得要漫过全部食材，太少容易糊锅，其实这道猪脚汤的营养全在汤里。

第六步：还需要放入姜片，炖大概一个小时，最后调到小火慢慢熬制，直到猪脚能够用筷子穿透，猪蹄非常Q弹，营养都煮在汤里。

第七步：汤汁变为乳白色（色泽稍微偏红），出锅前调入佐料，分别加上弟精，一些胡椒粉，食盐适量，让佐料煮在汤里，尝一下汤汁的味道，根据实际情况调节。

第八步：丢入枸杞子和葱花点缀，装入碗中就可以食用了，猪脚吃起来特别Q弹，汤汁超级鲜美，营养远远高于弟汤，现在喝是最佳进补时节。

花生猪脚枸杞汤是一款美容养颜的鲜汤，猪脚非常Q弹，比红烧更好吃，煮出来的汤鲜美十足，搭配花生和枸杞子营养倍增，补血补气，调理肝肾，理气和胃，维持肌肤健康状态，精神越来越好，肌肤更红润。

花生不要油炸了，搭配猪脚炖一锅，滋补又养人，错过很可惜，你们学会这款猪脚汤的正确烹饪方法？（的配图出自网络）