生椰拿铁椰子水做法（解锁椰子的一百零八种吃法）
生椰拿铁椰子水做法（解锁椰子的一百零八种吃法）
Q：六月什么最难买？
A：OMG子当然是今夏最火爆的生椰拿铁了！
图片来自：厨友@magicstar
「传闻中的生椰拿铁」C位出道，一朝封神，收割吃货们无数的惊叹和掌声。
作为咖啡和椰汁的双重爱好者，厨房君在一个阳光明媚的工作日，跟同事集美DIDI也终于买上了经常售罄的生椰拿铁！
今年的夏日单品No.1无疑属于这款网红咖啡。
但其实，除了生椰拿铁，其中的原料———【椰子】也同样能与其他甜品饮料甚至火锅，都能碰撞出别样火花，摇身变为【夏日限定组合】！比如厨房君最喜欢的椰子冻，还有椰子派......
图片来自：厨友@王光光光光
既好吃又好看的甜品和饮料，不比生椰拿铁也更有想恰的冲动？
多种吃法多种快乐，一扫你没食欲的疲惫和燥热。
图片来自：厨友@一直爱吃的大可爱
今天，厨房君就奉上一份椰子の花样吃法list！
不仅如此，还有生椰拿铁复刻版菜谱！就算咖啡售罄，自己宅家做也能快速实现【生椰拿铁自由】啦～
话不多说，赶紧备好食材，跟厨房君搞起！
No.1： 生椰拿铁【多种做法复刻版】
by shining_liu
生椰拿铁，当清爽的椰乳与醇苦的咖啡融合后，带来的便是宛如清风的椰奶味。两者搭配恰到好处，香香甜甜，口感清新。
一口饮下，蔓延在口腔中的是醇香与清爽融合在一起的美妙滋味！
图片来自：厨友@甜豌豆哎
冷饮带着清爽的奶味，热饮椰香则更浓，椰浆味道也更香甜一些。
更叫人拍手称快的是，这款咖啡对不喜欢喝牛奶的人也非常友好，并且比厚乳拿铁也要清爽许多。有些集美还说回味像海南椰子糖～
图片来自：厨友@味睐食光
而如果你怕自己搞不定，这里也提供最最简单的做法：
做冰块
倒一杯生椰乳
3. 萃取一杯咖啡
简单直接版【生椰拿铁】
by 甜豌豆哎
【Tips】:
① 生椰拿铁和Dirty一样，漂亮的分层源于冰块的托举，还有咖啡倒入杯中的方式与速度。所以即使是小透明冰块也承担着最核心的任务！
② 厨友@汐泫·流岚说：“如果你不为了看分层，也可选择不加入冰块，因为冰块溶解后风味会淡一些。”
图片来自：厨友@我爱小拾
在这里，厨友@汐泫·流岚使用了意式浓缩咖啡作为示范。但是并非只适用于拥有相应设备的小伙伴～
无论是摩卡壶、手冲、挂耳，甚至最普遍的速溶等等，只要是能够获取咖啡的方式和器具，都可以用到这个菜谱哦！
图片来自：厨友@shining_liu
【要点】：想办法用尽量少的水，溶解大浓度的咖啡。浓度越大，油脂越多，分层效果越好。椰乳和咖啡都是这个原理。
如果你不看长相，那么主材到位，有那个味道就好啦～
图片来自：厨友@味睐食光
【Tips】:
① 如果需要自己做椰乳，可参考厨友@shining_liu的做法：椰子粉加少许开水混匀，再倒入椰子水摇匀。想要快速简单也可以直接选择椰浆和牛奶。
② 喜欢去冰的小伙伴可以选择将冰块换为冰牛奶；而椰乳本身带有甜味，所以在一般情况下不需要再额外加糖。
——from 厨友@味睐食光
厨房君建议不搅拌直接饮用，品尝第一口最浓郁的椰子味～
No.2：夏日甜心【椰子冻】
by 秃头少女Zoe
椰子冻是夏日炎炎中一抹慰人的冰爽。白色的椰肉Q弹嫩滑，入口即化、奶香十足。
而椰子冻的做法也比较简单。
厨友@秃头少女Zoe说：就是牛奶液加热（加吉利丁）和椰子水混合液（椰子水 淡奶油 椰浆）搅拌混合、过筛冷藏就做好啦～
图片来自：厨友@花花花怪花花花
【Tips】:
① 做椰子冻只需要一个椰青的椰子水就足够。
② 即使不用椰浆，选择等量椰奶也可以。并且不建议额外加糖。
③ 最重要的一点：白凉粉不可代替吉利丁片！不然就不嫩咯～
——from 厨友@秃头少女Zoe
图片来自：厨友@花涵yu
No.3：椰子奶油派
by Happy_Foodies
俄国作家巴尔蒙特曾说：“我来到这个世界，为的是看太阳和蔚蓝色的原野。”
散发着治愈奶香气的椰子奶油派，不论从外形到象征，都好似那希望的太阳正从田野上冉冉升起。
图片来自：厨友@Happy_Foodies
甘甜的椰肉与丝滑的鲜奶油在舌尖上组成令人回味的美好，再搭配上灵魂一味——干椰子片的香脆，带来的则是层次分明，但却丝毫不甜腻的惊喜口感。
这样甜美诱人的派，都让厨房君对下午茶的期待值 10086！
图片来自：厨友@墨迹流苏
如果你恰好喜欢椰子又是香芋爱好者，还可以试试这道椰奶紫薯派～
椰奶紫薯派
by 蝴蝶点点甜
在带来香甜口感的同时，也带来了无与伦比的视觉享受！
No.4: 【保姆级】椰子鸡火锅
by Amanda曼达
椰子鸡火锅可谓是火锅界的小清新，在燥热的夏天如果能喝上一口清甜香浓的椰子鸡汤，那绝对也是难得的享受！
而好吃的椰子鸡火锅不必一定要去店里，即使在家做味道也是一模一样的～
图片来自：厨友@Amanda曼达
不仅如此，它的做法也不难，非常适合懒人 小白。不论是家宴或者朋友聚会，都是非常能拿得出手的菜。
厨友@Amanda曼达如此分享：“火锅的清甜来自于椰汁，而香浓的口感则要归功于椰肉。” 制作简单，但味道可不简单哦！
图片来自：厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
【Tips】：
① 煮火锅的鸡尽量挑嫩一点的母鸡，广东清远鸡或者海南文昌鸡都是不错的选择。
② 椰子鸡火锅讲究味道清甜不油腻，所以建议去掉鸡肉上过多的油脂。
③椰子鸡火锅的蘸料一般不加醋，而是加小青柠或小青桔。除了酸还有淡淡的清香味。
④煮火锅时如果汤汁不够，可以加一些开水，没过鸡肉即可。吃的过程中汤汁会越煮越少，可以再开一个青椰子往里头加汤。
——from 厨友@Amanda曼达
介绍了这么多，厨房君也要去给自己做一杯椰子拿铁，treat myself一下下了（狗头
封面图来自：厨友@我爱小拾、@王光光光光、@Nirvanaelk
除了上述菜谱，你还喜欢什么椰子类单品？
你还有关于椰子的创意做法吗？
快来留言告诉厨房君吧～
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