​有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)

科技在发展,时代在进步,但人类好像越来越脆弱了,稍有不慎,便有死亡的危险。

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)(1)

5岁的欢欢聪明活泼,深受家人喜爱。

时至六月,天气渐热,欢欢的奶奶用黄豆发了不少豆芽做菜给家人吃。

清炒豆芽、豆芽炖肉、凉拌豆芽……各种花样层出不穷,一家人吃的不亦乐乎,欢欢也不例外。

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)(2)

几天之后,欢欢开始发烧,还出现了呕吐恶心的症状。

家人以为是小孩子贪凉,吃冷饮吃坏了肚子,就给欢欢吃了治肠胃的药。

可欢欢的病情不仅没有缓解,反而越来越严重了,甚至还出现了抽搐、昏迷的症状。

家人们这才着了急,赶紧把欢欢送到医院治疗。可遗憾的是,没等医生组织抢救,欢欢就去世了。

经医生排查病因,发现导致欢欢死亡的正是这几天吃的豆芽。

得知真相的欢欢奶奶失声痛哭,直言自己不该发豆芽吃的,是自己害死了孩子。

可无论奶奶再怎么自责,都无法挽救欢欢的生命。可怜的欢欢,才刚刚上幼儿园,她本该有个璀璨的未来的。

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)(3)

豆芽菜还能吃死人?这也太夸张了吧!

其实,豆芽菜只是“帮凶”,真正的凶手是沙门氏菌。

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)(4)

豆芽的生长环境是15~32摄氏度,而这也是沙门氏菌最适合的繁殖温度。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,在粪便、食物、土壤、水中可生存5个月——2年之久。

身体健壮的成年人因沙门氏菌患病后,只要送医及时一般不会致命。

但对身体较弱的老人、小孩以及有免疫缺陷的人来说,沙门氏菌有极大威胁,身体一向较弱的欢欢便是死于沙门氏菌感染。

据国家食品安全风险评估中心公布的相关数据显示,全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌,其中大多数人会在短期内自行恢复,但也有大约15.5万人会死亡。

仅2017年一年,我国便有900多万人次患病,死亡约800人。

去年的8月25日,500名从全国各地赶到桂林参加学术会议的专家学者和高校师生,在桂林帝禾国际大酒店吃过晚宴后陆续出现腹泻、呕吐、发烧等症状,100多人分别被送往桂林市多家医院治疗。

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)(5)

由于送医及时,大部分患者病情好转,无危重及死亡病例,但仍有20人留院观察。

根据桂林市疾病预防控制中心判断,这是一起由沙门氏菌感染引发的食源性疾病事件。

沙门氏菌致病事件并不是个例,且中外皆有。

早在2011年,美国最大的肉类加工商之一嘉吉公司(Cargill)曾召回了阿肯色州一家工厂生产的近3600万磅火鸡肉。

因为这批鸡肉造成了76例沙门氏菌感染,其中一名加州男子死亡。

沙门氏菌如此危险,我们该如何保护我们的孩子免受其伤害呢?

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1. 不喝未经处理的水

池塘、溪水、湖水、海水、自来水、以及未经巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶)都是沙门氏菌的藏身之地。

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)(7)

家长们在使用水时一定要选择干净的水源,如果有条件,可以购买知名品牌的净水器。

2. 不吃生食

有人认为生食才能体会到食物的原滋原味,这种说法有待考究,但可以肯定的是,生食会提高沙门氏菌和寄生虫的患病几率。

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)(8)

所以,生食一定要少吃或不吃,鸡蛋、肉类一定要煮熟、煮透。

3. 勤洗手

饭前便后要洗手,这是幼儿园就学习到的健康知识,可很多人直到成年后都做不到。

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)(9)

人每天都会接触各种各样的东西,其中某些东西则带有很多细菌,比如宠物。

所以在饭前便后一定要用肥皂洗手,杀菌消毒。

4. 食物要分类储藏

有毒豆芽事件(5岁女童吃豆芽死亡)(10)

低温能抑制沙门氏菌的生长。但生的家禽肉,牛肉、猪肉均是可能受污染的食物,情况允许时,新鲜肉应该放在干净的塑料袋内,以免渗出血水污染别的食物。

5. 保证免疫力

已有预防菌苗,为伤寒,副伤寒甲、乙三联菌苗,一般皮下注射3次,两次间隔10天,有效期一年,以后尚需每年加强1次,以保证产生有效的免疫力。

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上述这些知识点可以有效避免沙门氏菌的感染,但家长们依旧不能掉以轻心。

孩子敏感而脆弱,他们需要无微不至的关心和爱护,才能健康成长。

希望家长都能够成为保护孩子的壁垒,也希望所有孩子都能够幸福安康。

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