蔬菜放冰箱的正确做法,蔬菜买回来放冰箱的正确做法
蔬菜放冰箱的正确做法,蔬菜买回来放冰箱的正确做法
本文目录
1.蔬菜买回来放冰箱的正确做法 2.冰箱哪层是放水果蔬菜 3.冰箱里放菜的正确方法 4.蔬菜不放冰箱怎么保鲜
蔬菜买回来放冰箱的正确做法
绿叶类的蔬菜保存方法：绿叶类蔬菜包括：菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱，先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴，如果是清洗过的，一定要确保擦干净水分，再用纸巾包好，放保鲜盒或保鲜袋中，最后将袋子扎口，放入冰箱冷藏室保存。保存叶菜类的青菜时，尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂。所以可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，几天的时间是没有问题的。【茄子】茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。【青椒】青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
冰箱哪层是放水果蔬菜
由于冰箱中不同位置温度不尽相同，而各种水果适宜的存放温度也不相同。所以合理给冰箱里的蔬菜水果排排坐是十分有必要的。
适合0℃的食物
白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。
这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冰箱。
冷藏室抽屉且不易太久
番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。
由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
不能进冰箱的果蔬
热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13℃~15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
不宜冷藏的食品
火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，从而失去原味。
面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。
冰箱中食物吃法有讲究
对于蔬菜类，要先吃叶菜类再吃根茎类；对于存放在冰箱里的果蔬，除了存放顺序外，最好买那些不沾水的，这样存放的时间会稍长一些，维生素也不容易流失。
冰箱里如何摆放食物更合理
番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等开了封的瓶装食品，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品适合放在冰箱门架上；直接入口的熟食、酸奶、甜点等可放在上层靠门处。
易滋生细菌的剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等放在上层后壁处；各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏，应放在下层靠门处。不同的食物都有其适应的冷藏温度，有些食物在冰箱可以存放一年。
冰箱里放菜的正确方法
白菜是最好放的,你大可以不用放冰箱,直接就竖立在阴凉墙角就行,几天都不坏.天冷的时候套上无毒塑料袋给它保暖不冻坏就行.
青椒一次可以多买点,比较容易存放,直接放保鲜盒一个礼拜没问题.如果即将下市,教你一个好办法,溶化一些蜡烛油,把每只青椒的蒂柄都在蜡烛油中蘸一下,凉后装进保鲜袋中,封严袋口,放在10度左右的环境中,可贮存2–3个月呢!
菜花也是不宜存久的,不然会起黑点,所以最好买来就吃,吃不完装进保鲜盒可以放一两天.
白萝卜和胡萝卜比较不会坏,可以用报纸包了放在冰箱,但白萝卜放几天也会起黑点.胡萝卜我们可以切成粒,在水中焯过后直接放保鲜袋放在冷冻可以保鲜一两个月,要用就拿出来解冻即可!
土豆,洋葱,蒜头,生姜这些东西就别放冰箱了,找一个干燥通风避光的地方放着随吃随拿就行,但也不宜放太久,会发芽.洋葱也可以找个网袋挂起来更好.
黄瓜买来要擦干水份,再放入保鲜袋中密封包存冷藏.冬瓜吃不完也放在保鲜盒密封可以放两天没关系.苦瓜看它硬但最多也是只能藏三天,久了里面籽会变红,捏去软软的了就不能吃了.丝瓜买来先切去蒂头,用报纸包上冷藏.切蒂头可以延缓老化,包报纸是为了避免水分流失.
西葫芦,南瓜,你只要不磕破它,可以小心放在屋角阴凉通风处.老南瓜是可以放上个把月的.但家里有孩子的可就放不得,他一定又滚又坐的,保证当玩具一天就搞烂.或者就放在他们够不着看不见的地方,
至于那些干货,黑木耳,紫菜,银耳,海带,干虾,干贝….那些杂七杂八的豆子等等,千万都要放在密封储藏盒里是最好,与空气隔绝才不容易生虫发霉.还不会串味.
白豆腐买回来马上要浸在水中,放冷藏室冷藏,最好也不要超过四小时最新鲜.豆干在冰箱最多放一天就会变得粘乎了,所以不主张久放.现买现吃为妙.
肉买回来,先洗干净,然后分割成小块,分别装入保鲜袋,再放进冷冻箱.吃起来方便,不要一起拿一大块,解冻了吃不完又冰回去.肉其实不要吃太新鲜的比较放心,买冷冻肉,或是摊子上买回的热肉也冷冻几小时,会减少细菌,寄生虫的污染.
鸡蛋在20度左右能放一周,放冰箱最多也是半个月,半个月后没坏也是不新鲜的了.鸡蛋不能先洗再放,放置时小头朝下,大头朝上,蛋黄上浮后会贴在气室下面,可防止微生物侵入.
鱼买来一般都是新鲜吃,冻了以后会影响口味.但听说在活鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把鱼放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,鱼在两三天内不会死去.有兴趣的可以一试.
如果是鱼真的要存放,那也要去除内脏,放进冷冻盒或保鲜袋包好进冷冻箱才行.带鱼可以剪成段,抹上点盐,再放盒子里冷冻.烧起来还更入味.虾则最好洗净去壳挑去虾肠,洒上点酒,再冷冻. 食物是最好的药,它可以让我们健康,但弄不好,也会变成毒药,我们的病也是由它而生.所以为了家人健康,要把菜买好放好烧好,才能吃好,才能健康!
蔬菜不放冰箱怎么保鲜
蔬菜多喷水应晒干后再放入冰箱，首先是温度。黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中，天冷时放在阴凉处存放即可，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。大部分的绿叶菜，如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉，适宜存放在0℃—2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好，在塑料袋底部扎几个洞，根部尽量向下竖着放在冰箱里。
蔬菜多喷水应晒干后再放入冰箱，其次是湿度。一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为，过于湿润的环境是细菌滋生的“温床”。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。建议果蔬买回后最好不要洗。
饭菜网健康小贴士：蔬菜多喷水应晒干后再放入冰箱，现在市场上卖的菜，商家普遍喷了水，所以买菜回家后要先晾干再存放，避免滋生细菌。
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