烧烤中的明筋是什么,淄博哪个区烧烤好吃
烧烤中的明筋是什么,淄博哪个区烧烤好吃
本文目录
1.淄博哪个区烧烤好吃 2.外国人为什么喜欢吃烧烤 3.牛明筋是什么部位 4.烧烤的烤肉筋是什么动物的什么部位?
淄博哪个区烧烤好吃
哈喽，我是阿刁本刁，很高兴回答你的问题，和大家一起分享 美食 ，希望可以给你带来帮助。
已然到了五月天，淄博的夏天到了？！
做为一个淄博人，
这天气怎么能少的了烧烤和啤酒？
淄博烧烤也多，
大大小小形式多样，
各有特色难分伯仲，
在路上你随手拦下一位路人，
问他最喜欢的烧烤是哪家，
他也绝对能掰着手指数上个一二三，
淄博好吃的烧烤店大盘点送上！
约上三五好友
吃吃喝喝扯犊子再合适不过了！
以下是我知道的几家很不错的老店，排名不分先后哦。
吴氏烧烤
推荐：原味牛肉、烤板筋、烤鸡翅、烤猪皮、烤秋葵。
文林烧烤
在淄博的烧烤届，文林是个金字招牌，二十几年风风雨雨走过，依然长盛不衰。从文林身上，可以清晰地看到烧烤与文化的结合，一家诗情画意的烧烤店，一个充满文化气息的大院，让人不得不爱。
推荐：烤全羊、特色1号肉、辣椒肉、蒜瓣肉
赵一家
十几年老店，人气很高，位置有点偏，但为了这个味道，多远的路都值得去尝一尝。
推荐：烤豆腐、烤板筋、烤甘蓝
玉米地
吃过的人对这家的评价都相当高呢，分量足、服务好，味道赞。
推荐：五花肉、羊肉、牛肉、甘蓝、豆腐
牧羊村
一家三十年老店，很多人也是它家的忠实粉丝，西九路店搬迁时很心痛，好在有了新店，又可以去解馋啦！
推荐：牛肉、五花肉
李二烧烤
搬了新店的李二烧烤还是让人念念不忘，来这家不止能吃到烧烤，还有麻辣龙虾、羊蝎子和铁锅炖哦。
推荐：招牌五花、炖大鹅、炖排骨、蒸花卷。
王牌烧烤
谁说大商场里不能撸串？银泰城里这家接地气的烧烤店就是这么任性！
推荐：烤鱿鱼、蒜瓣肉、带皮五花。
希望我的解答给你带来帮助，快约上小伙伴们哈起来吧！
作为淄博人，很自豪的给您介绍：
一：牧羊村烧烤，是一家三十年老店。多年前以味道和实惠打动了淄博人心，曾开多家分店，现以西九路联通路西南角店为主。
二：赵一家烧烤，因位置变动三四回，不变的烤味深入人心，以板筋柔软和烤豆腐最另盛名，现位于华福大道和西五路处。
三：火车站老杨烧烤，生意好时开5一6家分店，在火车站附近为总店，向其他区域辐射，张南路和马南路店曾人气爆满，因道路维修等原因吧，生意一落千丈，但总有回头客光顾。
各区县也有很多新兴烧烤，像玉米地，青春藤等，都人兴爆张。
淄博人民也十分喜欢烧烤，您去过吗，喜欢吃烧烤吗？
中埠镇的烧烤，建议你来尝一下，来了中埠镇上，不用给你推荐任何一家，闭着眼随便找一家烧烤，都比张店任何一家强，还便宜。
房家艺术村有个斜马路21号烧烤，鲜肉不腌，很好吃
哪儿都没有官庄的烧烤好吃，不信的话就吃吃看吧！
兰雁大道与泰美路往北大拇指博山小串涮烤城好吃，用的都是鲜肉
我们家就爱吃明清街的图们烧烤
一直收藏了很久的店铺 今天终于来了 只想说我来得太晚了 我怎么才知道这家店[小鼓掌]
首先这家店的环境是不错的 不会让你感觉脏兮兮的[捂脸]好像是三个男生一起开的 特别仔细 我看那小葱一根一根的在那剪
进店每桌先送一盘爆米花 然后女士再送一杯鲜榨果汁 这是什么神仙老板
再说说他们家的肉 性价比真的超级高[说实话 我真没见过两块钱一串的牛肉这么大[耶]太良心了！他们家雪花牛肉超好吃 特别嫩 我们两个人以为串特别小，点了20串，差点撑死
再就是胸口也特别好吃 因为我本来烧烤就喜欢吃那种滋滋冒油的[捂脸]五花肉跟精肉都是1.5 一串，但是他的串大啊 第一次直接没数，点多了 还有他们家的板筋是那种厚切的，特别棒！真的爱了！后悔为什么没早点发现这家神仙店铺[捂脸]
人均50来块钱就能吃的很饱 ！我们两个人点多了花了130 直接没吃完，我觉得性价比太高了，反正我是爱了！估计最近还要再去[泣不成声]
淄博烧烤简直是灵魂，无人超越[我想静静]
记得十多年前在世纪花园小区里面有家烧烤店，是一家人在经营，忘了老板是姓张还是姓赵，烤的羊肉还有明筋特好吃，这么多年没在淄博了，也不知道还有没有这家店。
外国人为什么喜欢吃烧烤
因为好吃，还要不断创新。如果说南方烤肉是以横向丰富的食材而闻名，那么东北烤肉则可以彻底研究一种动物食品的各个部位和做法。小串，顾名思义，就是比普通的肉串少一点，短一点，也许是因为大家不缺油水吃不了太多肉，又喜欢串的感觉，所以小串开始流行。小串，其实也不算太小，只是肉有点薄，3串左右就和正常的2串肉差不多，一般用牛肚油做的。
一打和一瓶绿棒啤酒，就算女孩子吃光了也没什么压力，价格也不差。心管心管是指猪、牛等动物的心室与大动脉血管相连。它还有另一个名字，大家可能更熟悉，即黄焖鸡，是川渝火锅中常用的即食菜，有些地方叫脆皮筋。涮火锅的心筒鲜嫩、光滑、酥脆。经过高压锅的处理，黄喉切片后串起来呈现出饱满的浅黄色，也很适合烧烤。除了脆嫩，还有一种咸味。
第一次看到宫后的名字真是一头雾水，同行的朋友还以为是动物的子宫呢。其实，宫后也叫肱骨筋，一般指的是侧腹的软肌或肚皮与腿部相接的筋。可以说，宫后很适合烧烤。它与板筋和心管几乎一样。它也可以用高压锅烹调。所谓 "明筋 "就是牛羊的蹄子。筋经过水后，变得晶莹剔透，油光发亮，所以也叫亮筋。光筋出炉后微微收缩，口感紧实柔韧，入口后有一丝粘稠感，沾上孜然、芝麻和辣椒，味道不错。耗子小哥第一次听说甘巴薄烤串时，还以为是猪肉薄烤串。
后来，店主介绍说，这种甘巴细串并不是每家店都有，所以是一种比较新的烧烤串串。很刺激些，未必是越热越凑越淌汗，不过也未必是骄夕阳与烧烤相应成趣！不一定是凑气氛、凑热闹。
牛明筋是什么部位
牛蹄筋。
牛明筋是指牛蹄筋。新鲜的蹄筋是呈白色的，而水发的是呈透明色的，故称之为明筋。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。
烧烤的烤肉筋是什么动物的什么部位?
一般烧烤用的都是牛板筋，是指牛背部的两条大筋。质地很硬需要长时间高温煮才能烂，一般高压锅开锅也得半个小时，或者开锅10分钟关火闷到泄气也差不多能烂糊。
烧烤用的肉筋一般都是羊身上的，肋条上除了五花的部分外，薄薄的那种全瘦肉的肉，并且肉的表面有白色的膜。这种肉比一般瘦肉有”咬头“所以被叫做肉筋。肉筋都是生烤的，和羊肉串一样腌制就行，烤法一样。注意切的时候看好横顺茬！肋条一边那块瘦肉就是肉筋。
肥筋一般指带肥肉的蹄筋，猪身上的。也是高压锅煮熟后烤的。特点就是口感好、有嚼头！味道和口感板筋有区别。
板筋是动物的脚踝后侧的肌腱、肉筋就是比较硬的牛筋、生筋指的是五花肉、筋皮子就是皮下结缔组织，也就是筋膜。
明筋是什么
1、猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。
2、蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料
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