红小豆能代替红豆吗,红豆和红小豆一样
红小豆能代替红豆吗,红豆和红小豆一样
本文目录
1. 2. 3.红豆和红小豆一样吗? 4.五红汤可以用红小豆代替红豆吗
红豆和红小豆一样吗?
一样。也叫赤豆，红豆。
赤小豆 ，中药名。为豆科植物赤小豆Vigna umbeuata Ohwi et Ohashi或赤豆Vigna angutaris Ohwi et Ohashi的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
本草纲目-赤小豆
「校正」自大豆分出。
「释名」赤豆（恭）、红豆（俗）、 （《广雅》），叶名藿。
时珍曰∶案∶《诗》云∶黍稷稻粱，禾麻菽麦。此即八谷也。董仲舒注云∶菽是大豆， 有两种。小豆名 ，有三、四种。王祯云∶今之赤豆、白豆、绿豆、萱豆，皆小豆也。此则 入药用赤小者也。
「集解」颂曰∶赤小豆，今江淮间多种之。
宗 曰∶关西、河北、汴洛多食之。
时珍曰∶此豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红、淡红色者，并不治病。俱于夏至 后下种，苗科高尺许，枝叶似豇豆，叶微圆峭而小。至秋开花，似豇豆花而小淡，银褐色， 有腐气。结荚长二、三寸，比绿豆荚稍大，皮色微白带红。三青二黄时即收之，可煮可炒， 可作粥、饭、馄饨馅并良也。
「气味」甘、酸，平，无毒。
思邈曰∶甘、咸，冷。合鱼 食成消渴，作酱同饭食成口疮。
藏器曰∶驴食足轻，人食身重。
「主治」下水肿，排痈肿脓血（《本经》）。疗寒热热中消渴，止泄痢，利小便，下腹胀 满，吐逆卒 （《别录》）。消热毒，散恶血，除烦满，通气，健脾胃，令人美食。捣末同鸡 子白，涂一切热毒痈肿。煮汁，洗小儿黄烂疮，不过三度（权）。缩气行风，坚筋骨，抽肌 肉。久食瘦人（士良）。散气，去关节烦热，令人心孔开。暴痢后，气满不能食者，煮食一 顿即 辟瘟疫，治产难，下胞衣，通乳汁。和鲤鱼、蠡鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿（时 珍）。
「发明」弘景曰∶小豆逐津液，利小便。久服令人肌肤枯燥。
颂曰∶水气、香港脚最为急用。有人患香港脚，以袋盛此豆，朝夕展转践踏之，久久遂愈。
好古曰∶治水者惟知治水，而不知补胃，则失之壅滞。赤小豆，消水通气而健脾胃， 乃其药也。
藏器曰∶赤小豆，和桑根白皮煮食，去湿气痹肿；和通草煮食，则下气无限，名脱气丸 时珍曰∶赤小豆，小而色赤，心之谷也。其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病 。故行津液，利小便，消胀除肿止吐，而治下痢肠 ，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血， 而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。久服则降令太过，津血渗泄，所以令人肌瘦身重也 。其吹鼻瓜蒂散以辟瘟疫用之，亦取其通气除湿散热耳。或言共工氏有不才子，以冬至死为 疫鬼，而畏赤豆，故于是日作小豆粥厌之，亦傅会之妄说也。又案∶陈自明《妇人良方》云 ∶予妇食素，产后七日，乳脉不行，服药无效。偶得赤小豆一升，煮粥食之，当夜遂行。因 阅本草载此，谩记之。又《朱氏集验方》云∶宋仁宗在东宫时，患 腮，命道士赞宁治之。
取小豆七十粒为末，敷之而愈。中贵人任承亮后患恶疮近死，尚书郎傅永授以药立愈。叩 其方，赤小豆也。予苦胁疽，既至五脏，医以药治之甚验。承亮曰∶得非赤小豆耶？医谢曰 ∶某用此活三十口，愿勿复言。有僧发背如烂瓜，邻家乳婢用此治之如神。此药治一切痈疽 疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调涂之，无不愈者。但其性粘，干则难揭，入苎根末即不粘， 此法尤佳。
五红汤可以用红小豆代替红豆吗
从功效来讲，红豆“辛、苦，平。有毒，催吐，驱虫，拔毒消肿”，主要用于食用。赤小豆被李时珍称为"心之谷"，功用有"生津液，利小便，消胀除肿，并治上吐、下痢，解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁"，主要用于中药材。
历史上有很多医者都在中医药典中不同程度的记录了赤小豆而不是红豆的功效：《食性本草》称赤小豆“久食瘦人”， 陶弘景称”性逐津液，久食令人枯燥。”陈允斌老师也在《吃法决定活法》一书“小寒时节的食方：糯米红豆饭”一节里讲：“红小豆祛湿气、养心脾、强筋健骨……红小豆不是纯补，它还有泄的作用，能排湿气。
所以，发挥祛湿功效的就是赤小豆而不是红豆，很多人混淆了两者的区别，比如煮红豆薏米仁时错用了红豆代赤小豆，想要达到祛湿气的目的，结果当然差强人意。
二、药用的赤小豆，食用的红豆
· 让我们看看，赤小豆该怎么吃，如何好。
1、 相思长生粥
以赤小豆、绿豆、大米、花生搭配的粥，可补气养血、解毒祛湿，正适合立秋至秋分之间，即长夏时节食养。
2、 赤小豆薏米粥、赤小豆小米粥
赤小豆与薏米均为药食两用的食材，搭配起来能够起到清热祛湿的效果。但因薏仁性凉，因而不建议畏寒、宫寒的人长期饮用。
另外，赤小豆小米粥是很多地方常见的早点，多美味谈不上，穷其一二谈功效也大可不必，豆米杂粮，热腾腾的烂糊一碗是清晨果腹的难得之选。
3、 糯米红豆饭
如上文所说，陈允斌老师也在《吃法决定活法》一书“小寒时节的食方：糯米红豆饭”一节里介绍了糯米与红豆搭配的小寒时节的食方。糯米固肾气，赤小豆祛湿气，二者搭配，作为小寒时节的进补食方再合适不过。
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