豆渣要煮多久才熟 豆渣要怎么发酵
豆渣要煮多久才熟 豆渣要怎么发酵
我们大家都知道，一般豆渣在食用之前都是需要先炒熟或是煮熟的，但很多人没有吃过豆渣，不知道要炒多久，那么我们便了解一下豆渣要煮多久才熟？豆渣要怎么发酵？
豆渣要煮多久才熟
豆渣一般都是水煮十分钟左右就熟透了的，吃起来也是比较好的，另外也是可以加入白砂糖等等之类的进去调味道的，都是比较好的，喝起来也是很不错的，不过尽量还是把豆渣研磨得更细一点比较好的哟，选择的豆类就有黄豆，绿豆，红豆等等之类的。我们在研磨各式各样的豆类的时候都是会发现有豆渣在底下的喔，我很喜欢做豆浆之类的来吃的，所以我明白豆渣煮多久能熟，一般都是煮五分钟左右就会熟了的，一定要是大火水煮比较好的哦，一般都是拿黄豆来研磨之后来煮的哟，煮出来的豆浆都是不错的。
豆渣要怎么发酵
1、发酵配比：配置粉碎好（过筛1mm孔））的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一号活菌制剂菌种1公斤。
2、制作稀释活化发酵液：将曙光一号活菌制剂1公斤菌种倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡2-6小时制成活化发酵液。
3、将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。
4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。
5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。
豆渣有什么营养价值
在豆渣中水分占了很大的量，大约85%左右，而蛋白质占有3%，脂肪占有0.5%左右，碳水化合物的含量占有了8%左右，另外在豆渣中含有非常丰富的钙元素，磷元素，铁元素等矿物质元素，平时我们吃一些豆腐渣，能够有效的帮助降低我们血液中胆固醇的含量，从而减少糖尿病等病人对于胰岛素的消耗，而且豆腐渣中食物纤维的含量也非常的高，这种物质能够有效的帮助我们预防结肠癌，而且还具有非常好的减肥的功效。豆渣的吃法其实相对比较多，平时我们可以将豆渣炒干，这样就可以将豆渣保存非常久，平时做馒头或者饼干的时候可以加适当的豆渣当做粗粮来使用，另外还可以将豆渣拌到肉馅里，然后加上一些调味料，用油炸一下做出来的味道，比上校鸡块要好很多。
豆渣有什么用
豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌；豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量；豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度；豆腐渣中含有较多的抗癌物质。
