红枣猪肚汤的做法 红枣猪肚汤用什么锅炖最好
红枣猪肚汤的做法 红枣猪肚汤用什么锅炖最好
红枣猪肚汤是用红枣和猪肚等养生食材做成的汤，由于加入了红枣的缘故，因此汤里面会略带甜味，十分好喝，那么红枣猪肚汤是怎么做的呢？
红枣猪肚汤的做法
主料：猪肚700g
辅料：红枣适量、姜葱适量、胡椒粉适量
做法：
1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下;
2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条;
3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段;
4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖;
5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
红枣猪肚汤用什么锅炖最好
广东人非常讲究老火靓汤，作为煲汤的忠实粉丝，笔者也是非常喜欢煲红枣猪肚汤，作为地地道道的广东人，笔者要告诉大家，老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好。
有些人会贪图方便或者是为了节省时间，就选用的了电饭锅来炖胡椒猪肚，如果用电饭煲炖胡椒猪肚的话，也不是不行，就是味道会差比较远，而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪肚，那么用推荐用压力锅，高压的蒸汽很快就能把猪肚炖烂。如果想快点炖烂猪肚，但是又不希望味道差太远，大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪肚汤转移到砂锅中，这样就能够达到想要的效果了。
红枣猪肚汤的功效
1猪肚的功效：
猪肚也就是猪的胃，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。
2红枣的功效：
红枣具有补中益气、保健肠胃的功效，便秘、腹泻、消化不良之人，都可以吃点红枣让肠胃功能得到改善。红枣可以安神补血，贫血的人、产后身体虚弱的女性、经常感觉冷的人，心悸失眠、情绪紧张、有抑郁倾向的人都可以通过食用红枣进行滋补。上面这些都是大家所知晓的功效，其实红枣还有治疗低血压、护肝、抗过敏、扩张血管、改善心肌功能等许多鲜为人知的功效，由此可见，红枣的功效也是一级棒的哦。
红枣猪肚汤什么人不适合喝
1、如正值感冒期间的人群不宜食用。
2、如属湿热体质的人群亦不可食用。
