​鸡仔胎怎么煮？鸡仔胎这样做更美味

鸡仔胎怎么煮？鸡仔胎这样做更美味

鸡仔胎是一道很多人都不敢尝试的美食，其实对于会吃的人来说这个是非常美味的，下面的小编为你们介绍鸡仔胎怎么煮？鸡仔胎这样做更美味。

鸡仔胎怎么煮

上次我们讲到了怎样挑选鸡仔胎，挑选之后的煮法，接下来给大家介绍吃法，千万别小看吃法哦，也是大有讲究的。煮15-20分钟之后，我们把鸡蛋用漏勺装到盘子里面。

鸡仔胎怎么吃

拿出一个鸡蛋，可以用纸巾包起来防止烫手，包住鸡蛋小头的那一边，记住一定要敲鸡蛋大头的那边，因为大头这边敲开后有一些空隙的地方，更方便我们拨开鸡蛋。

敲鸡蛋不要用力过猛，轻敲碎再用手去慢慢拨开蛋壳，再撕开内膜。

内膜撕掉后我们可以看到孵化成形的小鸡，最外面有一层羊水，第一步我们先喝掉它的羊水。

因为煮鸡蛋的时候我们有放入盐，羊水喝起来会有点甜甜的味道也会有点咸，两种味道合起来就是很鲜美的口感。

喝完羊水后，我们可以看到有个小鸡的雏形，雏形鸡仔已经发育成一定的形状，可以看到它身体上细细的绒毛和骨骼，吃到嘴巴里面虽然会有点腥腥的味道，但是鲜美的感觉更加胜过腥味，虽然看上去小鸡好像有骨头，但是吃到嘴巴里面一点感觉都没有，非常鲜嫩爽口。

接下来继续掰开蛋壳吃蛋黄部分了，蛋黄的口感比平时吃的鸡蛋的蛋黄好吃很多倍，特意来张蛋黄的特写展示给大家。可以看到蛋黄的部分松松软软的，入口即化的感觉，一口吃下去也不担心会被噎到，和平时的蛋黄大不一样。蛋黄吃完后再吃最底下的蛋白部分，这个就是鸡仔胎的正确吃法了。

鸡仔胎哪里买

只要在闽南地方菜市场附近一般都能买的到，有的农妇也会在大街小巷的叫卖，如果有遇到不妨按照我们的教程试吃一下，吃过的朋友记得留言告诉我们你的感受，我们很乐意一起分享。