​紫苏子怎么吃 紫苏子汤团

紫苏子怎么吃 紫苏子汤团

都知道紫苏叶的做法就是当成普通青菜那样清炒就可以了，但是紫苏子呢？紫苏子怎么做有朋友知道吗？哈哈不知道也没关系，小编最近学到一招！紫苏子汤圆！

紫苏子怎么吃

紫苏子汤团

主料：紫苏子300克，糯米粉1000克。调料：白糖、猪油。

1、将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，

2、出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。

3、将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，

4、入沸水锅煮熟，出锅即成。

紫苏子的营养价值

1.紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。

2.紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。

3.紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

4.紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

5.紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1).提高智力与健脑，延缓衰老;2).降低胆固醇含量，降低血脂;3).抗血栓;4).抑制肿瘤;5).提高视网膜反射能力，增强视力;6).有益于优生优育等。因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。

紫苏子的用法用量

【性味】味辛；性温

【归经】归肺；大肠经

【功能主治】降气；消痰；平喘；润肠。主治痰壅气逆；咳嗽气喘；肠燥便秘。

【用法用量】内服：煎汤，5-10；或入丸、散。

紫苏子的别名

别名叫苏子、黑苏子、赤苏、白苏、香苏、蓝苏子等。紫苏子，为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。主治功能是下气，清痰，润肺，宽肠。治咳逆，痰喘，气滞，便秘。