​餐前酒点什么？餐前酒和餐后酒有哪些

餐前酒点什么？餐前酒和餐后酒有哪些

餐前酒点什么好？下面这些饮品你一定要知道！不然你就out了！快来看看吧！！1、葡萄酒：葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，能帮助身体抵抗衰老。另外，葡萄酒中的白藜芦醇也有抗衰老的作用。所以女性朋友可以适当喝一些葡萄酒，不仅能美容养颜，还能延缓衰老。

一：餐前酒什么时候喝

1.宴会开始时,服务生会开始倒酒,服务生一般会按顺序倒酒，这时，用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯，而应把酒杯放在桌等待服务生来倒。若不想服务生给你倒酒，那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘，这样服务生就会知道你不想要了。

在西餐礼仪中十分讲究以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：一般各式牛排或烤牛肉，最适合选用浓味干型红葡萄酒;羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，则适宜配淡味的红葡萄酒;猪肉类如火腿、烤肉等，适宜配香槟酒、甜白葡萄酒;家禽类菜肴，宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色浅、味道鲜美的，适合选用淡味的红葡萄酒。总的来说，就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配，深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。

2.正确的握杯姿势:为了避免手的温度使酒杯里的酒温增高，影响酒的风味，正确的握酒杯姿势是用三根手指轻握酒杯的杯脚，即使用大拇指、中指和食指轻握杯脚，小指则放在杯酒的底台来固定。

二：餐前酒什么意思

餐前酒在某些国家的历史已经有上千年了，不过对很多中国人来说，“餐前酒”这个概念还是挺模糊的。本文介绍了餐前酒的历史、类型和风格特色，并向您推荐了几种在全球范围内非常受人欢迎的餐前酒

一、什么是餐前酒

餐前酒（aperitif）泛指在进餐前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒；它是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料，所以也可以称为开胃酒，跟“开胃菜”（appetizer）的含义有相似之处。“aperitif”这个词

餐前酒一般酒体颇轻，不会含有很多的成分如奶油、蛋清等，更不会有过量的糖分。因为糖分会让人感觉很“饱”，降低人的食欲。一种非常受人欢迎的餐前开胃酒是酒体轻盈的干白葡萄酒。

二、餐前酒的发展历史

餐前开胃酒是在1846年以一种特殊的饮料推广到全世界的。那个时候，法国的药剂师约瑟夫•杜本内（Joseph Dubonnet）为了遮掩用来治疗痢疾的奎宁药的苦味，发明了一种用葡萄酒作为基酒、加入奎宁等香料和药草调配而成的饮料。由于这种新型的饮料可以恰到好处发挥它的作用，从而受到广泛的认可和欢迎。直到现在，杜本内发明的这种酒依然非常流行，在全球范围内有着狂热的爱好者。

不过在1846年之前，更确切地说，是从18世纪开始，意大利人就开始饮用餐前酒了。1786年，安东尼奥•贝内德托•卡帕诺（Antonio Benedetto Carpano）在意大利都灵推广味美思（Vermouth）这种传统的餐前酒。到20世纪，餐前开胃酒已经遍布全球，包括遥远的北美洲。

在西班牙和拉丁美洲，餐前酒的历史已经有数百年了，尤其是在西班牙，开胃酒的历史长达1000年。伊比利亚半岛的人们从遥远的古代开始一直有在餐前喝点轻饮料、吃点开胃小食的习惯。如今，这样的餐前搭配方式在西班牙被称作“tapas”，是“餐前小吃”的意思。

三、世界各国常见的餐前酒

餐前酒的类型多种多样，最常见的是加强型葡萄酒如马德拉葡萄酒（Madeira）、雪利酒和白波特酒。一些利口酒也可以充当餐前酒；白葡萄酒和香槟也被很多人当作餐前酒来饮用，尤其是美国人。

在法国的南部，比较常见的餐前开胃酒是帕蒂斯茴香酒（Pastis）；在诺曼底，苹果白兰地是人们最爱的开胃酒；在法国东部，阿尔萨斯起泡葡萄酒（Cremant D’Alsace）则是餐前酒的不二之选。此外，香槟和干邑白兰地也是法国家庭中经常饮用的餐前酒。吉尔鸡尾酒（Kir cocktail）是法国非常著名的餐前酒之一，而且这种酒在北美也日益流行起来。年轻、新鲜的博若莱新酒（Beaujolais Nouveaux）也是法国餐前酒的最佳选择之一。

在意大利，各种比特酒如仙山露（Cinzano）、金巴利（Campari）、比尔（Byrrh）、萨雷尔（Salers）、苏士（Suze）、味美思和阿玛罗苦味酒都是餐桌上常见的开胃酒。而味美思和阿玛罗苦味酒（amaro）不仅在家庭聚餐中非常受欢迎，还在酒吧盛行。

在希腊，一款最典型的餐前开胃酒是茴香烈酒（ouzo）。在地中海东部的国家如巴勒斯坦、以色列、叙利亚、黎巴嫩和约旦，亚力酒（arak）是开胃酒的最佳选择。

四、推荐5大餐前酒

如果您从没尝试过餐前开胃酒，可以尝试一下以下的这5款酒，它们都非常经典和受人喜爱。

1、杜本内酒：这款酒的历史有150多年了，一直是人们最喜欢的餐前酒之一，在大西洋的两岸都很盛行。它口感比较甜，带有药草的风味，微微有点苦，不过苦得迷人。一杯加冰的杜本内酒是就餐前的理想饮料。

2、吉尔鸡尾酒：这款酒风味复杂，却不会让人觉得口感过重，开胃的效果非常好。它的制作方法也非常简单，只要把一两盎司的黑醋栗利口酒加入笛型香槟杯中，然后倒满酒体偏轻的白葡萄酒即可。如果想要调配吉尔皇家鸡尾酒（Kir Royale），用白起泡酒来代替白葡萄酒即可。

3、帕蒂斯茴香酒：这款酒酒液很清澈，带有茴香的风味。在喝酒的时候一般会往酒液中加水，这样它就会变成乳白色。如果想要加冰喝，应该要在加水后再加入冰块，冰块可以让酒中的茴香脑结晶析出。

4、金巴利酒或苏打-金巴利酒：这是意大利最著名的比特酒之一，不过由于它对某些人来说实在太苦了，所以会加入苏打水或者汽水一起喝，这样也可以让它变得别有风情。

5、雪利酒：这款酒产自西班牙南部的赫雷斯（Jerez），被誉为西班牙的国酒，莎士比亚就曾盛赞雪利酒为“装在瓶子里的西班牙阳光”。

如果您还从来没有试过这种酒，那就一定买来尝一尝类型和风格特色。

三：餐前酒什么牌子 王品

很多酒都可以当做开胃酒的

用蜜桃果露和法国气泡酒调的

一瓶2升的7喜，（必须是冰的），两瓶400毫升的苏打水（必须是冰的），蜜桃糖浆70CC，菠萝糖浆42CC，然后慢慢搅拌一下就可以了，不谢

The End