​三月三荠菜煮鸡蛋来历和风俗（三月三，你吃地菜煮鸡蛋了吗？你知道为什么要吃

三月三荠菜煮鸡蛋来历和风俗（三月三，你吃地菜煮鸡蛋了吗？你知道为什么要吃地菜煮鸡蛋吗？）

一大早，厨房里就传来一股清香，锅里咕嘟着一大锅地菜煮鸡蛋，时间过得真快，上一秒的记忆还停留在龙抬头，今日已三月三。

今天你吃地菜煮鸡蛋了吗？你知道为什么要吃地菜煮鸡蛋吗？

盛满爱的味道

关于三月三荠菜煮鸡蛋的由来，据说，还是名医华佗所创的。有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，偶遇大雨，去一老者家中避雨时，看到老者被头痛、头昏等病症，折磨得厉害。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者在吃了以后，头突然不痛了，眼睛也不花了。于是，这个方法很快就传开了，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，渐渐在当地形成了风俗，江汉平原一带也盛行起来了。由于华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，便有了“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗，并延续至今。

以前在农村的时候，荠菜刚长出来鲜嫩的时候还会去采来洗干净凉拌，或者用来包饺子吃，春天大自然的馈赠总是藏在这些鲜嫩肥美的野菜中。到了三月三，荠菜已经长得老高了，甚至开了花，所以扯来煮鸡蛋的就是一把把。

荠菜和红枣莲子桂圆一起煮鸡蛋

每一个地方都有不同的吃法，在这一天吃进去的鸡蛋是人们对美好生活的期许，特别是在疫情当前，居家防疫的时候，内心多一些慰藉，总能让心变得平和一些。

愿这一碗荠菜煮鸡蛋能让所有病痛远离，如你所愿皆能实现。