​豇豆是什么 豇豆和豆角是一种蔬菜吗

豇豆是什么 豇豆和豆角是一种蔬菜吗

提要:豇豆与豆角是同一种东西吗?其实就是一种东西!

如果要问起来豇豆与豆角的区别,可能许多人都难说出个一二二三来,因为看着是豆角别人非说是豇豆,有时候说是豆角,又有人说是豇豆,那么两者到底有什么区别呢?从植物学的定义来说,两者就是同一种东西,这也是我们无论是碰到豇豆还是所谓的豆角难以区别的缘故。

豇豆别称也可以称为豆角、带豆,而豆角也同样可以称之为豇豆,或许是不同地区不同的称谓吧,比如说豇豆在河南一带特指落地豆角,就是不带架子的豆角,却不曾见到有人将长豆角称之为豇豆。然而南方许多人比较习惯豇豆这个称呼。

在植物学上,无论豇豆还是豆角其都是属于豆科——蝶形花亚科——菜豆族——豇豆属 ——豇豆种,也就是说植物学命名上面是不存在所谓的豆角这个定义的,只有豇豆种,因此对于所谓的豇豆或者所谓的豆角的区别顶多算是种内的区别,也就是属于不同的品种。那么豇豆和豆角有什么区别呢?

1、豆角范围更广

在生活中我们对于豆角的定义范围似乎有点广,比如说四季豆也可以归在豆角的范畴内,但是我们却不能将 四季豆归为豇豆的范畴。而豇豆却都可以称之为豆角。对于豆角这个定义来说,有豆、有角就可以归为豆角这个家族中,因此来说,豆角的范围包含更为广泛,豇豆特指长豆角。

2、食用方面的区别

通过上面的介绍我们大致了解到了豆角与豇豆的一些区别,如果我们把普通的短豆角归在豆角的范畴,而细长的豆角归在豇豆的范畴的话,那么食用方面的区别可就比较大了。比如说豇豆由于肉质丰厚并且细,因此除了炒之外,凉拌、腌菜都是非常不错的选择饿,但是由于普通短豆角比如说四季豆纤维高,而且比较粗不容易熟透,显然凉拌是不合适的。甚至在成熟之后食用种子都是不错的选择。

说了这么多,不知道您是怎么看待这个问题的呢?在你们哪里豇豆与豆角有区别吗?

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