​龙虾这么做好吃,虾肉紧实鲜嫩,吃一次就忘不了,做法简单又解馋

龙虾这么做好吃,虾肉紧实鲜嫩,吃一次就忘不了,做法简单又解馋

又到了吃小龙虾的季节,这时候的小龙虾非常的肥啦~满满的膏黄。大排档里的小龙虾生意也越来越火爆,可是在外面吃东西总是担心不卫生,不干净,今天买了小龙虾,准备自己在家里做,没想到做出来的味道不比外面饭店里面的差,大家快来试一试吧~

龙虾的做法:

准备食材:龙虾、紫苏、面粉、花椒、八角、姜末、蒜末、辣妹子、干辣椒步骤:

1、先把小龙虾的头拧掉,再抽虾线(尾部有三片甲壳,找到中间那一片,往右或左一拧,再轻轻一拉虾线就出来了)

2、弄好了再把它冲洗几遍,然后倒进盆里,加入面粉搓揉五分钟(很多人会倒白醋来洗,用白醋会破坏龙虾的味道,吃起来口感不佳)。

3、5分钟后我们再把虾尾冲干净,然后用牙刷把它的腹部刷干净。龙虾虽好吃,但是洗起来是真的很费劲,在外面吃还真担心洗不干净。

4、龙虾洗干净后,再把紫苏洗一下,再切小。

5、热锅倒油,油可以多倒一点,待油温烧至五成热下入龙虾。

6、炸至龙虾变色卷起,然后把它捞出来。

7、锅洗干净再倒入油,冷油下入花椒、两颗八角爆香,加入姜末、蒜末翻炒,再加入两勺辣妹子翻炒。

8、炒匀后加入干辣椒翻炒,倒入虾尾翻炒均匀,加入适量盐、一勺料酒、两勺生抽翻炒。这边要炒久一点,把调料味炒进去,再倒入清水,盖上锅盖,焖煮至汤汁微干。

9、加入一勺蚝油、适量鸡粉炒均匀,再把紫苏放进去翻炒增香。如果买不到紫苏可以不用放。翻炒均匀后盛出即可。

这样做出来的龙虾非常地好吃接地气。你也喜欢吃龙虾吗?那就赶紧行动起来吧~

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