​冬至吃啥 冬至吃啥应节气的美食

冬至吃啥 冬至吃啥应节气的美食

冬至一般吃:饺子、汤圆、羊肉、馄饨、狗肉等。冬至的俗称是“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,是中国传统节日之一,其主要习俗由于地域不同,所以存在着习俗内容或细节上的差异。冬至的日期一般在每年的阳历12月22日至23日之间。我国古时候对冬至很重视,有“冬至大如年”的说法,而且还有庆贺冬至的习俗。

冬至食物:

1、饺子

农历二十四节气中的冬至,我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。关于冬至吃饺子的民间传说很多,最主流的说法是源自于张仲景。饺子最好是现吃现调,入味的馅心不要久存;肉馅制作的不要太细;花椒油调制馅心是最佳的调味油。

2、汤圆

“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”。冬至吃汤圆是南方人的吃法,甜甜糯糯的口感也是人们最喜欢的味道之一。而且汤圆寓意美好,团团圆圆是大家的期望。

3、羊肉

冬至开始,民间便开始从这天“数九”。对于老百姓来说,冬至莫过于吃。北方有冬至吃羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,在此时吃上一锅炖羊肉,能抵御寒冷。

4、馄饨

在北京,有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。过去北京有冬至吃馄饨的说法,馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。

5、狗肉

北方不少地方有冬至吃狗肉的习俗。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

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