​怎样煮蛋不破易拿开壳,怎么煮鸡蛋不破壳还好剥皮

怎样煮蛋不破易拿开壳,怎么煮鸡蛋不破壳还好剥皮

本文目录

1.怎么煮鸡蛋不破壳还好剥皮 2.煮鸡蛋放什么容易剥壳 3.为什么煮鸡蛋总是容易破 4.水煮鸡蛋不破壳的方法

怎么煮鸡蛋不破壳还好剥皮

准备材料：鸡蛋、清水。

1、首先准备一盆清水，然后把鸡蛋放到水里，清洗干净。

2、每个鸡蛋都有一头大一头小，找到鸡蛋大的一头。

3、把鸡蛋大的一头轻轻嗑碎一点（注意一定要嗑大的一头），这样煮鸡蛋就不会破壳。

4、所有鸡蛋都嗑好后，放到锅里，倒入没过鸡蛋的清水。

5、盖上盖子，大火烧开，然后再煮5分钟。

6、鸡蛋煮好后，捞出来过下凉水。

7、刚煮好的鸡蛋过过凉水后，会非常好剥皮。

8、完成。

煮鸡蛋放什么容易剥壳

煮鸡蛋是一种营养价值极高，而且做法简单的食品，平时人们多喜欢用它做早餐，但煮鸡蛋做法简单去皮去很麻烦，一不小心就会让鸡蛋不完整。于是人们就特别想知道平时怎么鸡皮才能轻松剥皮。

煮鸡蛋怎么好剥皮

1、想让自己煮好的鸡蛋好剥皮，最好的做法就是在煮鸡蛋时，往煮鸡蛋的水中，加入适量的食用盐或者白醋，然后再加热，把鸡蛋煮开，这样在煮制过程中，鸡蛋的蛋壳会软化，而且会与里面的蛋清自然分别在煮好以后取出，把鸡蛋磕开，用手轻轻一拨，就能把蛋壳完整去掉。

2、鸡蛋煮好以后取出，快速浸泡到冷水中，能让蛋壳与里面的蛋清完整分离，把它磕开以后也能轻松把蛋壳剥离，但是用这种方法去除鸡蛋外壳，是应该选择降温以后的冷开水，如果直接使用冷水浸泡，容易让细菌侵入到煮好的鸡蛋中。

3、煮好的鸡蛋想轻松拨皮，还可以借助家中的冰箱，可以把煮好的鸡蛋取出以后，直接放在冰箱的冷冻室中放二分钟，取出以后再把蛋磕开，这时也会发现，蛋壳已经与蛋清自然分离，用手轻轻剥离就可以。

4、给煮好的鸡蛋拨皮时，还可以准备一个有盖的饭盒，把煮好的鸡蛋放在饭盒中盖好盖子，然后把饭盒放在手中来回摇动，两三分钟以后，把饭盒盖子打开，就发现鸡蛋的蛋壳已经全部碎成小块，这时用手剥开一个小口，就能把蛋壳完整剥下来。

为什么煮鸡蛋总是容易破

煮鸡蛋是一门技巧，不会煮鸡蛋的人总是会把鸡蛋煮破，还说是鸡蛋不好。煮鸡蛋时要注意以下的几点。

第一，对于鸡蛋的选择很重要，如果在煮鸡蛋之前发现壳已经破了，那么无论用什么样的方法去煮鸡蛋，鸡蛋的壳总是会破的。

第二，煮鸡蛋时一定要冷水下锅，在锅里放入冷水时就把鸡蛋放进去。我们日常生活中会发现，如果水已经沸腾了，放入鸡蛋下去鸡蛋马上就会破壳。放入冷水时就放入鸡蛋，这样子就不会破壳。

第三，煮鸡蛋时水一定要注意，煮鸡蛋的水一定要淹没过鸡蛋。水完全的淹没过鸡蛋，我们会发现鸡蛋受热均匀，只要熟了就全部都已经熟了。

第三，煮鸡蛋时要注意火候，冷水下锅之后，等到鸡蛋里面的水已经沸腾。就可以开始转入小火，让它慢慢的煮，这样子就不会破壳。

第四，在煮鸡蛋时还要注意不要盖盖子，盖上盖子的鸡蛋很容易煮破壳。因为鸡蛋本身遇到高温它里面会有一些有气体，盖上盖子这些气体挥发不出来。就会破壳而出，导致最终的鸡蛋煮破了。

第五，除了用水煮鸡蛋，其实还可以蒸鸡蛋的。把一整个鸡蛋放到蒸笼上面去蒸，大概蒸40到50分钟鸡蛋就熟了。真日常生活中会发现蒸的鸡蛋是不容易破壳的，如果水煮会经常破壳的人，可以选择蒸鸡蛋。这种方法可以说是最常用的一种，它还能够保证鸡蛋不破壳。

水煮鸡蛋不破壳的方法

1、泡水；想让煮熟的鸡蛋既不破又好吃，最好的做法是在煮至鸡蛋之前先把鸡蛋放在冷水中浸泡半小时左右，然后再冷水入锅煮制，这样煮出的鸡蛋就不容易破，而且口感还会特别好。

2、火力；煮鸡蛋时想让鸡蛋不破，而且好吃，煮鸡蛋的火力控制也很重要，火力过大，会让蛋壳内的空气急剧膨胀，从而导致蛋壳破裂，如果使用火力过小，则会延长煮鸡蛋的时间，不容易掌握鸡蛋的老嫩程度，因此平时煮鸡蛋时最好用中火煮制。

3、煮鸡蛋的时间；煮鸡蛋的时间直接影响煮鸡蛋会不会破以及煮鸡蛋的口感，平时大家调好火力以后还要正确掌握煮鸡蛋的时间，再开锅以后鸡蛋在煮制七分钟左右就能完全熟透，可以直接关火取出，用冷水降温，这样鸡蛋壳既不会破，而且还容易剥离。如果想吃溏心鸡蛋，则再开锅，以后煮制五分钟左右就可以把鸡蛋取出，这时鸡蛋的蛋清已经凝固，蛋黄仍然呈液体状，是火候正好的溏心蛋。

以上就是关于怎样煮蛋不破易拿开壳 ,怎么煮鸡蛋不破壳还好剥皮的全部内容，以及怎样煮蛋不破易拿开壳 的相关内容,希望能够帮到您。