​衡阳特色美食有哪些,衡阳师范学院

衡阳特色美食有哪些,衡阳师范学院

本文目录

1.衡阳师范学院 2.湖南衡阳特色美食小吃有哪些 3.衡阳有什么特色美食推荐 4.衡阳人最喜欢吃的什么菜系

衡阳师范学院

衡阳市是湖南省的地级市之一，位于湖南省的中南部，因为地处南岳衡山之南，古时山南为阳，山北为阴，所以有了衡阳的名字。衡阳地理位置优越，是中南地区区域性物流中心，同时，衡阳风景优美，有着以南岳衡山为代表的多处自然景观，是中国著名的旅游城市。除了以上这些，衡阳的不少美食也是远近闻名，下面给大家分享一下到了衡阳有哪些美食是不容错过的。

1、衡阳鱼粉

鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，很多衡阳人把它当成一种早餐来食用。鱼粉，顾名思义其添加的原料就是鱼肉和米粉，源于衡阳的渣江，后来被三塘鱼粉而代替，时至今日已经发展至整个衡阳地区，因其物美价廉、营养丰富而深受人们的喜爱。

2、衡阳海蛋

海蛋是衡阳地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。海蛋是蒸出来的，选新鲜的鸭蛋搅成蛋液，与炒好的木耳丝、肥肉丝、马蹄或冬笋丝混合，旺火上锅蒸熟，吃前改刀切成菱形或方形块状，回锅加青蒜、红椒稍焖，色泽亮丽、入口滋味醇厚。

3、衡阳酥薄月饼

酥薄月饼是湖南衡阳市传统的汉族名点，已经有着近150年的悠久历史，至今仍是衡阳人非常喜欢的一种糕点。酥薄月饼做工精细、风味独特、松酥可口，食而不觉甚甜，香酥而不油腻。衡阳酥薄月饼又以衡阳市南北特食品有限公司生产的石鼓酥薄月饼最为正宗，是衡阳人非常喜欢的馈赠亲朋的佳礼。

4、荷叶包饭

荷叶包饭是衡阳著名的特色美食，距今已经有着1000多年的悠久历史。这道美食在衡阳的不少饭店都可以吃到，在衡阳地区还是比较流行的。用蒸熟摊凉的米饭和切成丁的鸡蛋、虾仁、瘦猪肉、香菇等包入新鲜荷叶内，扎紧后入笼蒸熟即成。荷叶包饭黄白相间，清香四溢，松软爽口，油而不腻，非常好吃。

5、耒阳麻饼

麻饼是耒阳夏塘最著名的一种特产，也是耒阳不少人中秋节必吃的一种糕点。耒阳麻饼已经有着百年的制作历史，成品麻饼层次分明，上面布满黑白芝麻、瓜子仁、葡萄干，咬上一口，浓浓的芝麻香混合着桂花馅的香甜在口中蔓延开来，甚是好吃！

6、衡阳打鱼丸

衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久，一代传之一代，是衡阳人生日喜庆和过年过节不可或缺的一道菜。不论过去还是现在，做鱼丸的糅料过程，全凭人力挽起袖子抡起胳膊卖力地打，所以衡阳把做制作鱼丸叫作“打鱼丸子”。鱼丸子适当加点配料，可炒、可烩、可熘、可氽、可焖烧、可煮炖，不管怎么吃，都鲜味十足。

以上6道衡阳的美食你都吃过吗？在游览衡阳美景的同时千万不要忘了这些美食，不然你的旅游就留下了一些遗憾。当然，衡阳的美食还有很多，比如渣江假羊肉、唆螺等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

湖南衡阳特色美食小吃有哪些

衡阳特色美食有：玉麟香腰、霉豆腐、荷叶包饭、观音笋、常宁凉粉、鱼头豆腐、唆螺、荷折皮等。具体如下：

1、玉麟香腰。

这道菜制作工艺复杂，需要的材料非常多，猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等等，再搭配作料制作而成，多种小吃搭配成一碗，是衡阳的传统名菜，而且极具营养价值。

2、霉豆腐。

来到衡阳怎么能不吃霉豆腐呢，味道可口带有香辣的味道，色彩鲜艳，让人看了就有食欲，咬上一口，气味芳香醇厚，回味无穷，而且非常开胃下饭。

3、荷叶包饭。

美味的炒饭搭配荷叶，吃起来还带有淡淡的荷叶香，味道鲜香没有一丝油腻之感，吃起来松软爽口。

4、观音笋。

这里盛产竹子，所以对竹笋的选取和制作比较讲究，肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱，先煮熟然后晾干，和茶油浸泡在一起，时间越久，做出来的笋子越好吃。

5、常宁凉粉。

原料是用凉粉藤的果心，切成片状或者条，在拌些佐料，口感清爽。

6、鱼头豆腐。

用鱼头和豆腐一起熬制，汤汁呈乳白色，鱼肉鲜嫩，舀上一碗汤，味道鲜美，营养价值极高。

7、唆螺。

唆螺是一道菜品，制作原料有田螺、石螺等，是长沙风味小吃，又名“喝螺”。做这个要选用小螺蛳，是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状，捻起一颗螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉就溜进了口里，手里只留下空空的螺壳。

8、荷折皮。

纯手工制作，可以炒也可以蒸，吃起来有劲道。

衡阳有什么特色美食推荐

1、排楼汤圆

排楼汤圆是湖南衡阳传统小吃，此菜汤清色白，汤圆柔软，味微辣。

2、紫苏田螺

紫苏田螺是湖南省的地方传统小吃。主要用料有田螺、紫苏叶，还有少许辣椒、蒜茸、豆豉等。用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味，更能带出田螺的鲜味，入口时能品尝到一种香中有辣，辣中带甜的怪味。

3、酥薄月饼

酥薄月饼是湖南衡阳市传统的名点，在衡阳生产已有140余年的历史。配料考究、做工精细、风味独特、松酥可口。具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻。

4、宝塔香腰

宝塔香腰又名七层楼、玉麟香腰，是湖南省地方传统名肴，由七道不同的菜肴叠放而成。很久以前，衡阳就有了鱼丸、黄雀肉、锅烧丸等地方小品种，虽风味独特，却不能登大雅之堂。

清朝末叶，衡阳人彭玉麟官至兵部尚书，还念念不忘家乡这些小品种。一日，彭在府中宴请朝廷官吏，命家厨想法把这些小品种巧集于一碗之中。

5、常宁凉粉

常宁凉粉已有1300多年历史，以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。凉粉晶莹剔透，手托3厘米厚的粉块，隔粉可见指纹，故有“六月雪”、“水晶冻”之称。

衡阳人最喜欢吃的什么菜系

衡阳人那么最喜欢吃的菜肯定是湘菜了呀。因为衡阳人是属于湖南人，那么他们吃的菜肯定是比较偏辣的。

以上就是关于衡阳特色美食有哪些 ,衡阳师范学院的全部内容，以及衡阳特色美食有哪些 的相关内容,希望能够帮到您。