​千层油饼怎么做，千层油饼的面怎么和，千层油饼的做法？

千层油饼怎么做，千层油饼的面怎么和，千层油饼的做法？

千层油饼的面怎么和，千层油饼的做法

1.面粉加水揉成面团，醒10分钟。

2.面团取出，加薄面，压扁。

3.擀成一张大大的薄面饼。

4.均匀的涂上油、盐、十三香。

5.面饼卷起来，卷的紧一点。

6.卷成小饼，醒5分钟。

7.压扁擀成薄的大饼。

8.电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。

上海千层葱油饼正宗做法

主料

面粉适量

葱适量

白芝麻适量

辅料

盐适量

千层葱油饼的做法步骤

1.碗中倒入面粉，倒入适量的温开水用筷子搅拌成絮状

2.用手和成面团

3.. 用保鲜膜盖着醒6分钟

4.锅中倒入油，将葱放里炒一下弄成葱油待会用，加适量的盐

5.准备好材料，葱油、葱、白芝麻

6. 醒好的面团擀成面饼

7.抹上葱油，撒上白芝麻和葱

8.对折一下，接着抹上葱油，撒上白芝麻和葱，这样对折两下

9.翻过来抹上葱油

10.折起来放5分钟

11. 醒好后，拉长到大概1公分厚度，然后两端卷起

12. 把一端压在另一端上

13. 压成饼后放5分钟

14. 用擀面棒擀一下，厚度根据自己的喜好定

15. 油锅中放入足量的油预热后下入饼

16.炸到两面金黄即可

死面千层油饼做法

食材明细

面粉、油、盐、十三香。

1、面粉加水揉成面团，醒10分钟。

2、面团取出，加薄面，压扁。

3、擀成一张大大的薄面饼。

4、均匀的涂上油、盐、十三香。

5、面饼卷起来，卷的紧一点。

6、卷成小饼，醒5分钟。

7、压扁擀成薄的大饼。

8、电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。

千层蘑菇怎么做

面皮：（面粉、鸡蛋、水、盐、黄油）

两个小诀窍就是：和面引入了中式葱油饼的烫面法；擀皮子时要用保鲜膜。

一半面粉用70度的水和成面团，另一半用鸡蛋加一点凉水和好，然后两个合并，柔和均衡后加入融化的黄油，揉成一个光滑的面团，放着醒20分钟以上。

（软硬合适的面团搓成粗的长条放在手上，会自己缓缓往下坠，但是不会断开。）

醒好的面团切成8份。擀成一毫米厚的，薄面皮儿。

步骤 2

擀面皮和煮面皮同步进行，擀好一张，煮一张。

煮锅烧开，加少许盐和一点色拉油。下入面皮后，开锅翻面，加一点凉水，再开锅就ok了。（大约2-3分钟）

步骤 3

馅料：（培根、蘑菇、虾仁、油酥、盐、糖、罗勒叶）

不粘锅里放少量黄油和色拉油，洋葱粒炒香放培根、蘑菇、蘑菇出水后，放虾仁粒。最后倒入油酥调好的料汁（油酥加热水融化，加盐、一点糖），变成有浓稠汤汁的状态。

步骤 4

烤：

面皮按照容器整理成型，一层面一层料（重复三次），最后一层面皮上不用放料，摆放一些水浸金枪鱼，然后撒上奶酪丝。烤箱180度，15分钟。

龙口千层小油饼做法

用料：

普通面粉 300g温水 180g盐(油酥) 5g面粉(油酥) 8g油(油酥) 30g小葱 适量

做法步骤：

1、 面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。

2、油酥用的油、盐、面粉混合搅匀。

3、小葱切碎

4、醒好的面团揉光滑，平均分成3份

5、取一个面团擀成薄饼，圆形或方形都可以。

6、抹上油酥

7、撒上葱碎。

8、饼的上下各切两刀

9、最左侧的上下两片叠到中间。

10、再折到中间部分

11、同样上下两片叠上。

12、再折到最右侧。

13、叠上最后两片。捏合收口。

14、擀薄一点。

15、平底锅或电饼铛刷少量油，放入油饼小火煎，煎至两面金黄就熟了。

16、成品

千层油饼做法

材料

主料：白面300g；辅料：豆油适量、猪油适量

自制千层油饼

1

用温水和面，面和的软一些。再醒20分左右。

2

擀成大饼，放少量用猪油和白面和好的油酥，卷起来。

3

分割成三小面团

4

取一块面团，

5

再擀成饼，再次放入用豆油和白面和好的油酥，拌匀。

6

擀成薄一些的大饼。

7

热锅后，把饼放入，再放适量豆油，一面起泡后，

8

再烙另一面。

9

烙好后，放入碗中，用盖盖好，防止变硬。

小贴士

用小火烙饼。