怎样剥凤眼果,什么是凤眼果?
怎样剥凤眼果,什么是凤眼果?
本文目录
1.什么是凤眼果? 2.凤眼果怎么吃 3.凤眼果的做法 凤眼果的家常做法大全 4.凤眼果怎么吃法,板栗
什么是凤眼果?
苹婆是属梧桐科的常绿乔木，果实外壳暗红色，里面漆黑色。那么 什么是凤眼果 ？其实凤眼果就是苹婆果实中外皮漆黑的种子，是可以食用的，煨熟之后的味道跟栗子很接近。而且凤眼果的功效很多，还可以用药。
什么是凤眼果
凤眼果，又称“苹婆”，整个果实呈暗红色，果实内包裹着3-5个分果，分果即为凤眼果，表皮呈深褐色，可食用。凤眼果味甘，性温，其疗效为温胃杀虫，健脾止泻。主治反胃吐食，虫积腹痛。凤眼果的果荚也有药用功效，和蜜枣、陈皮煎服，可治血痢，是瘦弱而食欲不振者是补充体力的最佳果品。
凤眼果呈椭圆球形，黑褐色或暗栗色，直径约1.5cm。气微，味淡。凤眼果结于苹婆树，民间拜七姐，凤眼果是不可或缺的材料。菜市场现在有外表棕黑色，泛油光，有皱纹的凤眼果，亦有剥去数层皮，见黄白色种仁的凤眼果肉出售，这些剥了种皮的果仁可作甜品，与莲子、银耳加冰糖共煮，其味香甜，更有温胃健脾之效。
凤眼果用开水煮熟，剥去黑色的外种皮、半透明淡褐色的中种皮后，即可食用。凤眼果一般可以用来蒸煮、烧烤、红烧，风味与板栗相似，清香可口。
凤眼果一般人都可以吃，但是脾虚便泄者则需要禁服。要保存的时候把凤眼果放置在通风干燥的环境即可，注意不要湿水，否则容易发芽。
凤眼果的功效
1、治腹中蛔虫上攻，心下大痛欲死，面有白斑：罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。
2、治翻胃吐食，食下即出;或朝食暮吐，暮食朝吐：罗晃子七枚。煅存性，每日酒调下方寸匕，服完为度。
3、治疝痛：罗晃子七个。酒煎服。
4、治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火。
5、民间有用凤眼果浸酒，用来治疗胃病。方法是选用大粒肥壮的凤眼果肉蒸熟，撕去两层果皮，得果仁四两左右，浸入一斤米酒中，约浸一个月便可饮用。
6、用凤眼果配合牵牛子，可治蛔虫病腹痛。用量是凤眼果五钱，牵牛子三钱，水煎，睡前服，连服二晚。方中牵牛子为峻下的药品，少用则通大便，多用则泻下如水，且能利尿，牵牛子并有杀蛔虫、蚂蝗等作用。但牵牛子有毒，用量不能过多，孕妇更忌服。
7、外伤出血，可用果壳煅灰，研细末作外敷;用果壳煎水作外洗剂，对治疗痔疮疼痛出血有帮助。
8、凤眼果有健胃之效，通常可原粒种子煲熟，撕去棕红色的内果皮进食。亦可用以炆鸡或排骨;凤眼果炆田鸡更是一道令人垂涎的夏令佳菜。
9、小儿疳积、生蛔虫、脾虚反胃吐食，可以用凤眼果煲粥作食疗，有温胃健脾，杀虫消疳之效;亦可用鲜果十粒，煲瘦肉汤来作治疗之用。
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凤眼果怎么吃
凤眼果焖五花肉的做法：
主料：凤眼果半斤（苹婆果）、五花肉1斤。
辅料：豆腐乳1块、豆瓣酱1勺、白酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、薄荷适量、盐适量、糖适量。
1、准备凤眼果。
2、用刀一个个剥皮
3、太嫩的果子不要，剥40颗左右足矣。
4、准备食材：五花肉、姜、葱、蒜、薄荷。
5、准备食材2如图：盐、糖、豆腐乳、豆瓣酱、黄豆酱。
6、用酱油和酒先把五花肉腌渍10分钟，放油锅爆炒，炒至金黄放凤眼果、蒜、姜。
7、上一个步骤炒约大火30秒，放“豆瓣酱+盐+豆腐乳+糖+酱油+水”的混合汤汁，过面，中火焖。
8、焖约五分钟，收汁。
9、加薄荷、葱花，盛起来。尝一颗凤眼果，又脆又糯，入口有种淡淡的清香！
凤眼果的做法 凤眼果的家常做法大全
1、凤眼果煮糖水
（1）拿出一朵银耳将其泡在温水中，等将它泡开后，将其撕成一小朵一小朵的，之后将准备好的凤眼果种子剥出来，用水洗干净。
（2）将凤眼果和银耳都放入锅中，再加入适量的水，开大火，将水煮开，之后转小火进行熬制，当锅中的银耳被煮出胶，有点粘稠时，就可以将白糖、枸杞或是红枣、桂圆放入其中，搅拌均匀后，就可以关火了，之后可以等其稍微冷却了再吃。
2、凤眼果焖鸡的做法
（1）将买来的鸡进行清洗，之后用刀把它剁成块状，然后加入各种调味料进行腌制，时间约为15分钟，调味料可以用酱油、蚝油、白酒、白糖、淀粉等。
（2）之后开火热锅，然后倒油，油热后放入之前切好的葱、姜、蒜，将其炒至金黄色就可以了。
（3）然后倒入剁好的鸡块，开大火，将鸡块抄到颜色变成金黄色时就可以加入凤眼果了，之后再进行翻炒一会，然后放入2碗水，水烧开后，转中火再煮20分钟，这道菜就可以出锅了。
凤眼果怎么吃法,板栗
凤眼果焖五花肉的做法：
主料：凤眼果半斤（苹婆果）、五花肉1斤。
辅料：豆腐乳1块、豆瓣酱1勺、白酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、薄荷适量、盐适量、糖适量。
1、准备凤眼果。
2、用刀一个个剥皮
3、太嫩的果子不要，剥40颗左右足矣。
4、准备食材：五花肉、姜、葱、蒜、薄荷。
5、准备食材2如图：盐、糖、豆腐乳、豆瓣酱、黄豆酱。
6、用酱油和酒先把五花肉腌渍10分钟，放油锅爆炒，炒至金黄放凤眼果、蒜、姜。
7、上一个步骤炒约大火30秒，放“豆瓣酱+盐+豆腐乳+糖+酱油+水”的混合汤汁，过面，中火焖。
8、焖约五分钟，收汁。
9、加薄荷、葱花，盛起来。尝一颗凤眼果，又脆又糯，入口有种淡淡的清香！
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