一斤叫价1500元，"忘不了鱼"到底什么来头？西瓜视频告诉你

在马来西亚，有这样一种天价淡水鱼，名叫"忘不了鱼"，一条野生的忘不了鱼市场售价高达1500元/斤，如此高价足以使绝大多数的名贵淡水鱼"汗颜"。

忘不了鱼

在马来西亚十大河鱼排行榜上，忘不了鱼名列榜首，风头尽显。忘不了鱼有一种特性，就是体内含有特殊的果香味，这与其长期食用风车果有关。风车果富含油脂，忘不了鱼可以通过摄食风车果积累脂肪，因此鱼肉不仅入口即化，还有一种特殊的果香味。

忘不了鱼究竟是什么来历？1500元/斤的鱼肉是什么概念？人工养殖的忘不了鱼市场前景如何？这正是我们今天要讨论的话题。

说起天价"忘不了鱼"，还得从生态习性开始

忘不了鱼原产自马来西亚的淡水溪流中，特别是人迹罕至的小溪和深潭中，在东南亚各国的水系中也有分布。忘不了鱼属于杂食性鱼类，不仅吃藻类和水生植物，甲壳类动物、昆虫、青蛙和其他鱼类也在它的菜谱名单上。

▲▲忘不了鱼Malaysian Mahseer

据涛哥所说，当忘不了鱼长到3公斤以上时会主动摄食掉在水中的风车果，没有果香味的忘不了鱼就卖不上特别惊艳的价格。忘不了鱼反应特别灵敏，稍有风吹草动就会提高警惕，即便像涛哥这样有经验的垂钓者很难将其捕获。打开西瓜视频，搜索西瓜视频创作人【野行涛哥】，听涛哥讲解忘不了鱼的"那些事儿"。

忘不了鱼身体呈纺锤形，鳞片光滑，尾部肌肉发达，因此游泳速度很快，一切网具在这种高速面前都不好使。就连当地人也不得不承认：野生的忘不了鱼确实很难抓，最有效的捕捉方法只有垂钓，当然对绝大多数钓手来说，这更像一种"姜太公钓鱼——愿者上钩"的游戏。

另外，忘不了鱼属于大型鱼种，3公斤以下的都属于小鱼，最大的可以长到50多公斤。维基百科上有这样一条记录：2011年，英国垂钓者肯·拉夫兰钓上了一条巨型忘不了鱼，这条鱼以130磅10盎司的重量（59.2公斤）打破了当时的世界纪录。

由于经济价值巨大，忘不了鱼在马来西亚遭到了过度的捕捞，特别是大型的忘不了鱼，其野生资源已经严重衰退。由于河流污染、栖息地丧失、过度捕捞，忘不了鱼受到的威胁越来越大，种质资源保护和人工养殖已经迫在眉睫。

1500元一斤的忘不了鱼，在淡水鱼中处在什么"咖位"？

市场上4~5斤的忘不了鱼食用口感最佳，也最受消费者欢迎，但即便是这种2公斤多的忘不了鱼，至少也要花费3年左右的生长时间，所以贵有贵的道理。1500元的单价一般人肯定消费不起，但如果要问那些吃过的人到底值不值，他们的回答都很统一：值！

▲▲顶级美味忘不了鱼

放眼国内的一流"海鲜"、"江鲜"、"河鲜"，能卖到1000元以上的寥寥无几。国内大概也只有"长江三鲜"能够与之相比了。由于我之前专门写过相关的文章，这里就直接做简要摘录：

长江三鲜：河豚、鲥鱼、刀鱼

· 河豚：被誉为"长江三鲜之首"。养殖的河豚鱼市场价可以卖到130元/斤，星级酒店的价格还要再翻几番，想要突破"千元身价"还是有些压力。

· 鲥鱼：素有"鱼中之王"的美誉，价格160~400元/斤不等，野生的鲥鱼可以卖到2000~5000元/斤左右。在不同时间、不同市场，售价都会有差异。

· 刀鱼：长江刀鱼价格非常贵，3两的大刀鱼能卖到3000多一斤的高价。长江刀鱼的价格以清明节为分水岭，清明节之前高达3000元左右，清明节之后则降到1700~1800元一斤。

当然了，价格受市场上的很多因素影响，以上价格仅供参考。问题是像长江鲥鱼这些"江鲜"已经属于有价无市了，长江生态濒临崩溃，白鱀豚、长江白鲟等旗舰物种逐一灭绝，鲥鱼和刀鱼的生存环境越来越恶劣，其价值已经难以用金钱来衡量。

因此，国内不缺少高价鱼类，但是像忘不了鱼一样不存在生存危机、实现人工养殖还能卖到高价的就不多见了。人工养殖的淡水鱼中，估计也就鳜鱼、赤鳞鱼、高白鲑、笋壳鱼能稍微提上台面了，但"咖位"还是明显比不上忘不了鱼。

涛哥曾感叹，忘不了鱼是他吃过的味道最香的淡水鱼，同时它也是涛哥唯一带着鱼鳞一块吃的淡水鱼，因为养不了鱼的鳞片富含胶原蛋白，吃在嘴里有一种像吃胶的感觉，相当高级。打开西瓜视频，搜索西瓜视频创作人【野行涛哥】，看涛哥如何评鉴忘不了鱼的美味！

那么问题来了，人工养殖的忘不了鱼能走进千家万户吗？

由于经济价值巨大，忘不了鱼的养殖前景广阔，在国内外的水产公司内都已开始养殖。但吃饲料和吃风车果长大的忘不了鱼在肉质上肯定还是有区别的，市场价格也有很大差距。

▲▲正在摄食人工配合饲料的忘不了鱼。

忘不了鱼的养殖需要3~4年才能达到上市规格，这也意意味着：在刚开始养殖的前3年是完全没有任何收益的，而且这个过程中还需要不断的投入饲料费、人工费、场地费、水电费等等，另外还要做好疾病防控，否则一旦集中发病就有可能"兜不住底"，风险实在是太大了。

从马来西亚进口的忘不了鱼鱼苗，每尾价格就高达40元，再加上高额的航空运输费，到达养殖户手中的价格就更高了。总体来说，忘不了鱼的养殖无论是投入的成本还是养殖的风险都是巨大的，没有一定的经济实力和抗压能力，根本就养不起这条鱼。

但好在有大公司做了排头兵，率先引入并尝试了忘不了鱼的养殖，目前来看效果还不错。随着养殖规模的不断扩大和鱼苗繁育技术的突破，后期忘不了鱼的价格会由原来的1500元一斤降低到600-700元一斤左右。对国内的中产阶级来说，这已经是能够接受的价格了，最起码偶尔尝尝鲜还是没有太大压力的。

对于忘不了鱼来说，只要苗种产量能够跟得上，后续的成鱼养殖就没多大问题了，真心希望这一天早点到来！那时候大家都能像涛哥一样，亲自品尝到让人忘不了的"忘不了鱼"了！想了解更多关于忘不了鱼的趣事吗？打开西瓜视频，搜索西瓜视频创作人【野行涛哥】，和涛哥一起打开忘不了鱼的美食攻略，品鉴江河湖海里的顶级美味！

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