初学者简单的烤面包 简单而朴素的做法，味道却不普通，最适合新手的烘焙入门面
初学者简单的烤面包 简单而朴素的做法，味道却不普通，最适合新手的烘焙入门面包
近些年我们的食物种类越来越丰富，自己动手做一些点心也开始流行起来，各种以前在烘焙店买的面包，很多妈妈们也开始自己做了。
由于入了烘焙的“坑”，我家已经很少到外面去买面包了，有空的时候就会在家做一些当做点心和早餐，吐司面包应该算是其中最常做的一种。
除了最为常见的白吐司外，吐司面包各种口味的DIY也很丰富，今天就来分享一个我最常做的一种——蜜豆吐司。
相比本身味道淡，一般搭配其他吃的白吐司，蜜豆吐司本身就算是一种甜品，也更受喜欢甜食的孩子们青睐，无论是作为加餐，零食还是早餐的搭配，都非常不错。
当然，最关键的是，它的制作步骤和一般吐司差别不大，却更好吃，喜欢面包和甜食的妈妈们一定要试试！
话不多说，让我们开始吧~
准备食材：
高筋面粉：500g
牛奶：250g
鸡蛋：2个（80g左右）
白糖：60g
黄油：60g
酵母粉：6-8g
食盐：6g
蜜豆：适量
这是做两个的量，按需要，等比例增减配料用量
1，前几部和上回做的菠萝包差不多，同样是把酵母粉放进牛奶中，搅拌均匀，提前把黄油在室温下软化一下
2，容器中放入高筋面粉，加入酵母粉的牛奶，鸡蛋和食盐，揉成光滑的面团
3，揉好的面团上加入白糖和软化好的黄油，继续揉面
4，面团揉到完全扩展阶段，也就是手套膜状态（如果有面包机或者厨师机，揉面可以交给机器，比较省事，没有的话直接用手也不算难，没有这方面经验的宝宝们可能要多试几次）
5，揉好的面团放进容器中发酵，期间盖上盖子或保鲜膜，发酵到2-2.5倍左右的大小就可以了，用手指在面团上戳一下，面团不回缩就代表发酵到位了。
6，将发酵好的面团分成3等份（每个面包3等份，比如做两个的话就是6等份）
7，把小面团擀成椭圆形，如图
8，再把它卷起来，其它几个小面团同样如此
9，盖上保鲜膜，松弛15分钟
10，把小面团再次擀成长条的扁片
11，在上面铺一层蜜豆
12，再次卷起来
13，把它们并排放进模具里
14，二次发酵到和模具差不多高，提前预热烤箱，上下火180度，烤40分钟（前期上层可以铺锡纸，防止上色过快）
15，烤好后脱模晾凉，就可以切片品尝了
满妈碎碎念：
1，关于手套膜，并不是所有面包都需要揉出手套膜的“状态”，但吐司面包是需要的，手套膜只是一个判定标准，这个状态应该叫完全扩展状态，网上格式各样的教程很多，除了各种配比的问题外，最后归纳一下就是，多揉一会，多试几次，自然就可以了，并没有想象中的那么难也没什么捷径。
2，关于发酵，有很多姐妹会问到底要多久，由于所用酵母粉，温度等因素的不同，这个没有一个确定的数字，25-35度这个区间的温度是适合发酵的温度，如果需要一个参考的时间的话，大约是在1小时左右，但实际上还是需要看面团的状态来确定。
