​木耳菜的功效与作用(种植简单 营养价值也很高)

木耳菜的功效与作用(种植简单 营养价值也很高)

文/乡土生活园艺

木耳菜是一种易种植,耐热耐湿的蔬菜,在高温多雨的夏季,也能很好的生长。

木耳菜叶片形似木耳而得名,一般采食其嫩茎叶部分,不仅营养价值很高,而且嫩爽滑口;无论是炒食,做汤,吃起来都滑溜溜的感觉,口感特别棒!。

常食木耳菜具有降压,清热,防便秘的功效;同时它又耐热耐湿,少病害,是夏季种植的理想蔬菜。所以,在进入夏季后的4-5月份陆续播种(也可扦插)。

木耳菜对土壤条件不严格,种植也非常简单,家庭种植直接露地直播即可。直播时可采用条播,或撒播均可,齐苗3片叶子时,间苗拔草;5片叶子时定植成株行距在30*40厘米左右。

木耳菜是一种喜肥蔬菜,除施足基肥外,还要在齐苗后3片叶子时追肥,追肥以适量尿素或稀薄人粪尿为主。追肥后及时浇水,做到小水勤浇,田间不积水。

当茎蔓生长至30厘米时及时摘心,让其促发侧枝,并及时搭架供其攀爬。侧枝生长到2-30厘米时可采摘食用,嫩茎嫩叶均可食用,可热可凉,可炒可汤。味道清香,滑嫩可口,食后难忘。

木耳菜可多次采摘食用,每次采摘后都要尽量追肥一次,速效肥或堆肥均可,追肥后浇水一次,保持土壤环境湿润,切记不可积水。

木耳菜在我们家乡还有一种叫法——豆腐菜。可能是因其叶片肥厚,含水量大,嚼起来劲道而得名吧。

注意:露地种植木耳菜时,因其叶片含水量大,生长环境潮湿,易受苍蝇停留、爬动。所以,在购买木耳菜后食用前,一定要清晰干净,并尽可能的保证茎叶的完整性,留住足够多的营养。

木耳菜,在你们家乡叫什么名字呢?又有哪些吃法?您是否也喜欢这种滑溜溜的感觉?。

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