新鲜蘑菇可以直接晒干,新鲜蘑菇怎么洗才干净
新鲜蘑菇可以直接晒干,新鲜蘑菇怎么洗才干净
本文目录
1.新鲜蘑菇怎么洗才干净 2.新鲜蘑菇可以直接晒干吗 3.新鲜猴头菇怎么晒干 4.新鲜蘑菇可以直接晒干吗
新鲜蘑菇怎么洗才干净
1、新鲜蘑菇的清洗
新鲜蘑菇在清洗时，可以用百盐水进行清洗，具体做法是把新鲜的蘑菇放在温热的盐水中进行浸泡，然后再取出用清水洗净，去掉水分以后就能按自己喜欢的方法去烹调食用了。不过在用盐水浸泡新鲜蘑菇时，时间不度能太长，最好在十分钟左右，时间太长会让蘑菇的营养出现大量流失。
2、新鲜蘑菇的晒干
新鲜的蘑知菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天道时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。
3、新鲜蘑菇的冻干
新鲜蘑菇放在阳光下晒制以后，它的新鲜气味会减退，喜欢吃鲜蘑菇的朋友可以把它进行冻干处理，具体做法是把新鲜蘑菇放在冰箱时冷冻权两三天，取出以后化开，把蘑菇表面的水吸走，然后再次把蘑菇放入冰箱冷冻，几天以后就能得到冻干蘑菇了，想吃时取出化开即可。
扩展资料：
1、鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
4、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1．8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
参考资料来源：
人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项
新鲜蘑菇可以直接晒干吗
可以。
鲜香菇经过日晒干制后，维生素D的含量增加，对人体补充维生素D也有益。一般来说，干香菇的香味更浓一些，但从营养角度讲，它和鲜香菇的差别不大。
香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇，这种物质经过紫外线的照射后，可以像人体皮肤细胞一样产生维生素D2。吃含维生素D的蘑菇能有效提高人体内维生素D的水平。
因此，买回家的鲜香菇，如果吃不了且不好保存，可以放到太阳下晒晒再吃，这样就更好保存，而且或许也能增加蘑菇中的维生素D的含量。
食用蘑菇注意事项
野生蘑菇经过大自然的风吹日晒雨淋，加上人们往往不能第一时间采摘，会导致其营养价值和药用价值大大流失。常教授说，人们对于野生蘑菇认识有限，采到毒蘑菇也不能立即识别出来，很容易造成中毒现象。
而人工种植的蘑菇，多种植在木屑、秸秆、玉米芯上面，整个种植过程都是在人工控制状态下，而且不使用任何化肥和农药，容易实现适时采摘，不仅能保证营养价值更能保证其食用的安全性。
以上内容参考：人民网-吃蘑菇的那些事儿 这几件一定要知道
新鲜猴头菇怎么晒干
把新鲜的猴头菇直接放在阳光下晒干或者或者用烘干机烘干。这样新鲜的猴头菇失去了水分，细菌不容易繁殖，但是营养成分还在，然后把它们用干净塑料袋密封，能保存很长一段时间。
新鲜的猴头菇含有丰富的营养，容易生虫腐烂。在晒干的前提下，再把猴头菇放入合适大小的陶瓷罐里，密封保存。陶瓷罐内要铺上一层防潮的食品包装纸，平时不用的时候尽量不开容器的盖子，以防空气进入。
扩展资料：
猴头菇是中国著名的名贵食品，它们的外形看上去就像一只金丝猴的头部，故称“猴头菇”新鲜的猴头菇买回来，如果想长时间保存，是需要正确的方法和技巧的。除了以上晒干的方法来保存猴头菇之外，还有以下几个方法可以选择。
1、把新鲜的猴头菇放入温度在二到四度的冰箱。
一般新鲜菇类食品在二到四度的低温下，可以保存得比较久。把新鲜的猴头菇买回来以后，直接将它们放入温度在二到四度的冰箱里保存，记得温度要保持一定的恒温，不要低于零度，以免冻坏。
2、用有保鲜膜的盒子把新鲜的猴头菇包装起来。
用有保鲜膜的盒子把新鲜的猴头菇包装起来。但是不需要把空气完全抽离，应该保持部分空气在包装里面。因为新鲜的猴头菇需要部分氧气才能保持新鲜。
3、把新鲜的猴头菇分别独立分开，然后放在阴凉通风透气的地方。
买新鲜的猴头菇回来后，要把它们分别独立存放。因为如果把它们堆放在一起，会互相吸附对方的水分，品质稍差的猴头菇会影响其他品质良好的猴头菇，所以，保存新鲜猴头菇，一定要把它们分开存放。
新鲜蘑菇可以直接晒干吗
新鲜的蘑菇是可以直接晒干的，早上在太阳出来的时候，我们可以直接把蘑菇在放家门口空旷的地方，接受太阳的照射，晚上太阳落山的时候，就把他们收起来，千万不能让它在外边过夜，不然蘑菇很容易发霉变质。
新鲜蘑菇直接晒干可以吗
说起蘑菇，我们肯定很熟悉它，平时在家里就可以看见，不只是看见还可以吃到，比如菜市场的摊位、高汤里的配料、包子和饺子的肉馅等等，有时候在山上我们也可以看见一些野生的蘑菇，还有假期我们外出游玩的时候，在一些农场就可以看见有养殖棚在养殖蘑菇，它现在也是我们食用率比较高的一个菌种。
其次买了蘑菇之后，我们可以在早上太阳出来的时候，用一个盆子或是一个大袋子把蘑菇摆好放在上面，然后直接把它在放家门口空旷的地方，接受太阳的照射，晚上太阳落山的时候，就把他们收起来，千万不能让它在外边过夜，不然蘑菇很容易发霉变质。
其实蘑菇里面还含有一种麦甾醇的成分，这种成分在被阳光照射之后，会跟人体细胞一样，它会产生大量的维生素D，而这种维生素D会对我们的身体有帮助，不仅可以帮我们补充能量，还会使我们的身体更健康。所以平时我们买蘑菇回家，如果一次性吃不完，我们就可以选择把它放在太阳下晒晒，晒干之后的蘑菇营养也会更高，更容易储存。
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