​怎么分辨真假黄酒？怎样辩别黄酒真假

怎么分辨真假黄酒？怎样辩别黄酒真假

提起黄酒，很多人都会想起古老的饮食文化和发酵技艺。但是市场上也出现了许多假冒伪劣的黄酒，这让许多消费者无从选择。如何分辨真假黄酒，这成为消费者们非常关注的问题。本文将为您介绍几个简单易行的方法，以帮助您分辨真假黄酒。

一、朋友送了一箱梁祝冬酿花雕经典版，怎么鉴别真伪？

自古绍兴黄酒是出名的，只有绍兴的鉴湖水酿造出来的黄酒才是最正宗的，而梁祝冬酿所选用的水正是鉴湖源头水，首先保证了质量，梁祝酿造还使用了2000年的古法酿造，选用上等的糯米酿造，不含勾兑，每瓶都是纯糯米酿造！每瓶酒都经过至少5年的窖藏，而经典版的更是经过超过10年以上的窖藏，保证了其入口温润的口感，所以综合以上几点，个人认为梁祝冬酿花雕还是很正宗的！

二、杜仲如何鉴别？

优质答案1：

我国是五千年文明古国，有着悠久的中医药历史，目前来讲，它的神奇及功效让世界瞩目，芷若平时也喜欢学习些中医药方面的知识。下面我就来介绍一种中药——杜仲。

杜仲又叫胶木，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其中药性味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。 可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。它可是在《神农本草经》中被列为上等中药，属于稀有以及濒临灭绝的药材，药用价值很高，应用很广泛。

芷若去在湖北看到过农民在晒杜仲皮。知道一些辨别杜仲的质量的方法。下面简单分享一下怎么辨别杜仲的好坏：

杜仲皮：

生杜仲皮外表呈深灰色质感粗糙，内表呈淡黄色，折断或者用手在端口抽拉，有白色的细丝，像蚕丝。湿杜仲皮不好保存，一般市面上卖的是干杜仲皮。干杜仲皮的内表面质感光滑，颜色呈暗紫色或浅黑色。其外表面呈深棕色，质感粗糙。但出售的杜仲皮，其外表面一般都会被简单加工打磨过，不像生皮那么粗糙，会相对光滑，颜色也呈浅棕色。其外表面还有不规则纵裂槽纹及斜方形横裂皮孔，有时可见淡灰色地衣斑。以上是杜仲皮外表的基本特性。

还有一点很重要，那就是拔丝。折断杜仲皮，白丝越长越多，杜仲皮质量越优，药用价值也越高，同样的价格也是越贵的。有不法商贩制作假杜仲出售给顾客，这些假杜仲往往带有毒性，食用后会损害身体健康;所以我们在购买杜仲时要格外小心，认真鉴别真假。

真假杜仲如何辨别?

分辨杜仲要从外观形状、颜色气味上分辨，特别从断面拉丝上区别真伪，如果是真品杜仲，外表面呈淡棕色，较平滑;内表面暗紫色，光滑折断后断面有细密银白色富有弹性的橡胶丝相连，一般拉至2～3厘米才会断开，称为“藕断丝连”，闻之气微，口尝味稍苦。

我们常见的假杜仲有四种：杜仲藤、藤杜仲、红杜仲三种，外表、色都与真品相似，但内表面的色都不同、且有细纵纹。断面虽都银白色或白色胶丝，但都较稀疏且弹力也不大。其味除藤杜仲外也稍涩;另有丝棉木、外表面和内表面色均不同于真品，内表皮还有细纵纹，断面的白色胶丝拉到3毫米即折断，味微甜。

挑选杜仲小技巧

未经细加工的杜仲呈板片状或两边稍向内卷，大小不一，厚3~7毫米，长约40~100厘米，外表成灰棕色，粗糙，有不规则纵裂槽纹及斜方形横列皮孔，有时能看见淡灰色地衣斑;内表面光滑，呈暗紫色。质地脆，易折断，断面有细密银白色丝状物相连，有略微的伸缩性，气味淡，味道稍苦， 咀嚼后有胶状残余物。挑选时以皮厚而大、糙皮刮净、外面黄棕色而内面有黑褐色光泽、折断时白丝多的为优质杜仲;皮薄，断面丝少或皮厚带粗皮的次之。随着近些年来野生杜仲的减少，杜仲的价格水涨船高，现在市场上卖的杜仲大多为人工培育的，因此大家在购买杜仲时一定要擦亮眼睛，谨防上当受骗;在选购杜仲时要选择优质的、品相良好的杜仲，千万不要买带有霉点的。

上述是比较简便的鉴别方法，也是比较容易操作的方法。但是，建议大家在购买中药的时候，还是要先对其有比较详细且系统的了解，咨询经验丰富的药师！

优质答案2：

首先，我们先了解一下这味中药。杜仲又名胶木，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其中药性味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。 可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。它可是在《神农本草经》中被列为上品的中药哟!

这味药是好东西，但是好东西也要能识别其真假好坏。杜仲有着干燥的树皮，其形态为平坦的板片状或卷片状，大小厚薄不一，一般厚约三到十毫米，长约四十到一百厘米。其外表面灰棕色、粗糙，有不规则纵裂槽纹及斜方形横裂皮孔，有时可见淡灰色地衣斑。但在销商品中多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，较平滑。其内表面光滑，暗紫色。其质地脆且易折断，断面有银白色丝状物相连，细密，略有伸缩性。气微，味稍苦，嚼之有胶状残余物。以皮厚而大，糙皮刮净，外面黄棕色，内面黑褐色而光，折断时白丝多者为佳。皮薄、断面丝少或皮厚带粗皮者质次。

三、黄酒这么便宜是真的吗？

优质答案1：

黄酒之所以价格这么便宜，与它没有做好宣传工作是分不开的，如果黄酒厂家根据消费者的需求，酿制大众普遍接受的黄酒，再加上好的宣传工作，不愁销量坐不上去，黄酒一种传统有养生的酒水，如果做好宣传广告工作，在市场中的发展前景还是很可靠的。

1、黄酒不够浓烈 黄酒是以前酿酒技术不太成熟而酿造的，其实这种酒它的度数是比较低的，差不多只有14~20度左右，所以说对于我们现在来说，黄酒只不过是代表我们一种酒文化而已，所以说在日常生活当中很少有人会喜欢喝这样的酒。

2、黄酒后劲足，易上头 虽然黄酒的度数比较低，但是由于黄酒是没有经过任何处理的纯粮食酒当时喝的时候比较过瘾一些，但是当喝完之后黄酒的后劲是比较足的，好多人在喝完黄酒之后可能就会出现倒醉的现象。尤其是对于第1次喝黄酒的朋友来说以为酒的度数比较低，所以说就会多喝几杯，但是喝完之后可能就会招架不住了。

3、受众太小 虽然说黄酒是我国自古以来的一种代表酒，但是在日常生活当中对于许多年轻朋友来说，他们对于黄酒并不是特别的了解，因为他们接触比较多的喝得比较多的就是啤酒红酒或者是白酒，对于像这种度数比较低的黄酒，他们根本提不起兴趣，所以说在日常生活当中黄酒的受众还是比较小的。

4、黄酒没势当今主流社会，得益于老一代领导人对白酒的渊源和钟爱，大多官员爱喝白酒，酒桌上白酒一喝人飘飘然晕乎乎事就办成了，一切尽在不言中。而且白酒高端品牌已经有极其深厚的积淀，不管真的酒还是假的酒，只要上面有那几个品牌，就代表高端，就有面子，人们喝的已经不是酒，而是品牌了，这就是商务需要。

5、黄酒没“术”不可否认，白酒红酒家大业大，因此无论是广告营销，还是人才储备都比黄酒强。玩白酒红酒的都是人精，见多识广，神通广大，而黄酒本身作为非常传统的一个行业，在人才方面也确实不如别人，他们大多思维僵化，老祖宗传下来的东西是没法轻易改变的，结果在这个“酒香也怕巷子深” 的虚浮时代就被淹没了。

优质答案2：

首先了解下黄酒便宜的原因，再去具体区分真假。

1、工业化：随着工业化的进展，大部分企业都采取工业化生产黄酒，极大的减少的黄酒的成本，并且也减少了人工的使用，在大机器的推动下，人工被电力代替，减低成本，所以市场上方黄酒价格便宜；

2、材料便宜：当企业过大，并且一次性购买大量的材料，这个时候材料的价格就会相对便宜一些，那么价格相对降低一些；

3、浓度较低：市面上有许多黄酒但是他们的浓度不够，那么就可以理解为黄酒中酒精浓度不够，就会比较便宜；

4、酒精勾兑：当黄酒是由酒精勾兑，不是有粮食发酵而来，所以价格就会便宜许多。

四、石库门黄酒真假鉴定？

石库门黄酒辨别真假用口感和观察颜色来解决。一般品尝一口就知道了。

五、黄酒在淘宝里有假货吗？

对于真假也不一定的啊，就像线下的实体店一样，很多一般情况下都是真的，但难免不会遇上假的商品的，如果货到了是假的商品也是能够进行退货处理的，只是麻烦而已。为了不必要麻烦，建议看了描述后再看别人的评论，最后向店家问清楚细节情况，综合评判。

The End