​土豆烩豆角的家常做法

土豆烩豆角的家常做法

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1、土豆洗净，去皮切块;豆角择洗干净切段。

姜切片，蒜切片。

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，放入土豆块，生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。

3、汤汁快收干时放入盐、鸡精调味即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：土豆炖豆角怎么做准备土豆炖豆角的食材：豆角、土豆、肉、蒜、胡萝卜。

1，首先我们把豆角洗干净，再把豆角切成段，不用太长。

2，然后我们再把土豆去皮，切成小块，胡萝卜也切成小块备用。

3，再把准备好的肉洗干净，然后切成薄片。

选择的肉最后带点肥肉。

4，锅里放上油后，八成热左右放进蒜末，煸炒出香味，如下图。

5，然后再把切好的肉片放进油锅，翻炒几下，炒到肉变色就好。

6，将豆角，土豆，胡萝卜依次放入锅中翻炒，直至豆角变深绿色，放入盐，胡椒粉，酱油，蚝油继续翻炒几分钟以后倒入清水，清水将食材同高即可。

7，观察汤少了之后开盖检查豆角是否熟透，待豆角完全熟透，收汁出锅。

土豆炖豆角的家常做法1、做法一（1）土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。

（2）炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

（3）倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

2、做法二（1）猪后臀尖肉切块，焯水。

（2）豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。

（3）锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。

（4）放入土豆、豆角翻炒均匀。

（5）加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

土豆炖豆角土豆炖豆角的做法：主料：土豆2个、豆角200克。

辅料：油适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺。

步骤：1、土豆和豆角准备好，这种长豆角或者芸豆角都可以。

2、豆角择洗干净，用手掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成土豆条备用，土豆条切的不要太宽，细一点好熟。

3、切好的土豆条用水泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候不易糊锅。

4、接下来调一个糖醋汁，碗里放入生抽，放入一勺白糖。

5、再放入一勺蚝油、2勺白醋、一勺淀粉，2勺清水。

6、用勺把所有的调料搅拌均匀，这样一个糖醋汁就调好了。

7、锅里倒入少许油，先把豆角和土豆条放进去，煎一下，煎到土豆条表面焦黄，豆角也熟透为止，其实这一步就是爸这两种食材煎熟。

8、倒入之前调好的糖醋汁，然后搅拌一下，收一下汤汁。

9、最后汤汁收浓，土豆和豆角表面都裹满料汁，便可以关火了。

10、土豆炖豆角就好了。

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