农村一种植物嫩果可当蔬菜食用，种子榨油有咖啡香味，但有小毒
农村一种植物嫩果可当蔬菜食用，种子榨油有咖啡香味，但有小毒
随着交通运输工具的发展，现在吃的蔬菜基本没有南北差异了，再加上大棚种植技术的发展，即使在冬天北方还是能吃上辣椒、茄子黄瓜、西红柿这些以前只能在夏天才能吃到的蔬菜，但是有一种蔬菜呢，现在冬天还是吃不到只有夏秋季节才有，他就是咖啡黄葵。
说起秋葵大家一般都知道，也都吃过，这个咖啡黄葵是个什么蔬菜？不要误会，其实咖啡黄葵也是秋葵的一种，咖啡黄葵是从印度引入我国的，早些年在我国也主要栽种于热带和亚热带地区，像广东、湖南等地区的栽种就非常广泛，所以以前的北方人是不到咖啡黄葵这种蔬菜的。只是最近几年随着品种的改良，在北方的一些地区也有了秋葵的栽种。
咖啡黄葵属于一年生的草本植物，植株是蔬菜中比较“高大”的，通常可以长到1-2米，花单生于叶腋之间，而且花梗和小苞片上都会疏被硬毛，花是黄色的所以才被称为黄葵。咖啡黄葵要注意同黄蜀葵相鉴别，因为黄蜀葵没有黄秋葵好吃，营养价值也是黄秋葵更高一些，两种植物的区别主要有以下几个点：1、果实不同，黄秋葵的果实看起来更像辣椒的形状，但是成熟后的果荚没有黄蜀葵的果荚大；2、黄秋葵的植株长得更高一些，黄蜀葵则属于矮胖型的；3、花朵的大小，黄蜀葵的花有黄秋葵的两倍那么大。
虽然说咖啡黄葵现在是我们现在常见的蔬菜，也被誉为“蔬菜之王”，其中含有的果胶和多糖组成的粘性物质让很多人是欲罢不能。但是它的应用价值远不止蔬菜这一种。
1、可以用来榨油，咖啡黄葵的种子中含油率约15%左右，而且含有较多的钙、铁、锌等元素，再加上其特有的香味，甚至可以作为咖啡的代用品，这也是其咖啡黄葵名字的由来。但是需要注意咖啡黄葵榨的油中含有少量的棉籽酚，所以是有小毒的，再食用时一定要经过高温处理才能食用。
2、可以用来作为观赏植物种植，咖啡黄葵的花果期很长，而且花大颜色艳丽，在一些地区人们当成观赏植物种植，种植多了还可以当成盆栽蔬菜食用，可谓是一举两得。
3、可以入药，咖啡秋葵可谓是全身都是“宝”，果实幼嫩的时候可以食用，成熟的种子可以用来榨油，根具有止咳的作用，皮具有通径的作用，种子有催乳的作用。
咖啡黄葵的栽培很简单，因为其喜欢温暖的环境怕霜冻，所以避开北方避开下霜的季节就可以，一般是在每年的4-6月份播种，7-10月份3个月为收获嫩果的时间。可以选择使用黄葵的种子直接播种，但要注意种子直播时要进行催芽，也可以选择育苗，苗龄到30-40天的时候开始播种，相对而言育苗后播种的成功率更高。
