农村人用它炒菜，城里人把它当水果，营养价值极高，还能降血压
农村人用它炒菜，城里人把它当水果，营养价值极高，还能降血压
过去农村生活贫困，物质极度匮乏，能吃上一顿大米饭是一件很奢侈的事情。农村人很难吃饱肚子，各种地上刨的树上扒的能填肚子的东西都是他们充饥的粮食。别说吃肉了，主食都是以吃粗粮为主，吃各种地瓜土豆。今天介绍的植物叫做白地瓜，农村人应该不陌生，它可以当水果吃也可以做蔬菜，不仅味道好，而且有营养。
白地瓜可不是我们平常吃的粉糯的地瓜的一种，它是一种豆科植物，在不同的地方有不同的地方名，例如凉薯、地萝卜、沙葛、土瓜、豆薯等等。白地瓜不是我国原产的，它是一种外来入侵品种，原产自美洲。后来被我国人民发现其可吃的价值后，才被大量的种植。
白地瓜喜高温和阳光、不耐寒，主要分布在南方，广东、云南、台湾、福建多有种植。南方人普遍都有吃过。白地瓜是一种藤蔓植物，我们平常吃的是它的块状根。它的叶子像红薯叶，长势也是匍匐于地面，如果你没有挖开地下的根，你很容易会误会它为红薯。白地瓜采摘的季节一般在秋季末。新采摘的白地瓜表皮微黄色，形状像一颗大蒜头，底部浑圆，顶部尖尖的。撕开薄而有韧性的外皮，就会露出饱满洁白的果肉。白地瓜的根可吃，但是它的种子却是有毒的，里面含有一种叫鱼藤酮的有毒元素，正常人误食五六个就会致命。农民一般把它做成杀虫剂。它的种子长得像毛豆，但千万不要误食了。
白地瓜很好打理极易生存，不需要肥沃的土壤，是一种很好种植的作物。很多农民不仅种在田里，在自己的屋前屋后也会种上一片，想吃的时候随手拔一个。白地瓜水分充足，口感清脆甘甜，生津解渴效果好。在农村农民通常把它当蔬菜，切成片，和其他食材一起炒都很好。还可以切成丁，用来做包子馅饺子馅。而在城市中，它渐渐成为人们的水果新宠，剥开即吃，汁水满溢，还有的人喜欢把它榨汁喝，甘甜可口，十分受欢迎，成为了城里人的水果新宠。白地瓜含有很多淀粉，现在有人还把它制成沙葛粉出售。
白地瓜中含有多种糖类、蛋白质和微量元素，营养价值也很高。常吃白地瓜还有清凉解毒、降血压、通便、防癌的作用。而且还具有一定的美容功效。而它的价格也是很美丽，在2块到5块之间。如果你还没有吃过白地瓜，遇见了就一定要尝一尝了。
