​农村深山一“野味”，长得像“脚底板”重8斤，10元一斤你吃过吗

农村深山一“野味”，长得像“脚底板”重8斤，10元一斤你吃过吗

农村地广物博，尤其是野草野果什么的最多最丰富，这些农村独有的宝贝，味道鲜美，口感丰富，深受当地原住民的喜爱，尤其是小孩子，小编还记得以前小时候，经常和小伙伴们放学后跑到山上去挖野菜，有些野菜是可以直接生吃的，甜甜的，水分多，是那时候农村娃最美味的零食，除众多野菜野果之外，在农村深山里头还有一种“野味”，长得像“脚底板”，体型大一个就能重7到8斤左右，农民们拿到城里可以卖10元一斤，你吃过吗？

这个稀罕物就是脚板苕，脚板苕其实就是一种植物的根茎，这种根茎块具有良好的药用价值和食用价值。脚板苕虽说是一种野味，但是在这几年，已经有许多人开始规模种植它，也算是一种比较常见的美味了。脚板苕的吃法和山药类似，可以炒着吃，也可以炖着吃，具有滋补的功效。记得在以前的时候，农村有小孩专门到山上，挖出这种东西，然后回家洗干净，就蒸着吃，味道也还算是不错的。不过和其他山药一样，吃的时候还是要注意一点，否则容易引起皮肤不舒适。

脚板苕，又称之为“淮山”、火苕。属山药、 蔬菜、 薯芋类。其在山坡、河滩、干旱、贫瘠的土壤上栽种。脚板苕在湖南广西四川重庆等地有很多的品种，脚板苕虽然也是山药的一种，但是比长山药的含水量要少，淀粉蛋白质和黏液汁含量均比长山药的高，脚板苕含有多酚氧化酶、淀粉酶等物质，能帮助消化，养护胃部健康。

这脚板苕其实在我们农村8斤大小，算是小意思了，有时候30斤都能挖到，以前这宝贝是没东西吃的时候，农民的救济粮，以前农民麻，是靠天吃饭的，如果天不好，那就没饭吃了，但是这种东西生命力很顽强，就算地里头的庄稼收成都不好，它还是会长很多，帮着农民挨过那段痛苦的日子，小时候我母亲经常会用这道菜炒韭菜吃，特别能下饭！

不知道各位吃过没有，今天小编就分享一个这道菜的做法给你们吧！淮山炒肉片：首先准备淮山、猪肉、青椒，适量调味料，将淮山去皮，洗净后切块备用，青椒洗净后切丝备用，猪肉洗净后，切成片，随后用生抽腌制10分钟，等猪肉入味后，先放入淮山一起炒，炒至7分熟时，再放入青椒，最后放入适量调味料，调好味道即可食用。大家快点试试吧！

（图片来自网络）